Ostatnie przepisy kulinarne w kuchni Bar(a)bara w Kuchni
W kuchni Bar(a)bara w Kuchni jest już 110 dobrych przepisów:
Młode ziemniaczki gotowane na mleku
Przepis dodany:
Młode ziemniaczki wyszorować szczoteczką.Dodać mleko, cegbulkę i koperek posiekany i odrobine masła. Dopełnić wodą. Doprawić solą, pieprzem i kminkiem lub kuminem, gotować do miękkości. Jakieś 14 minut. Plus minus.Gnocchi -piękne delikatne słoneczne chmurki
Przepis dodany:Ziemniaki ugotowane w mundurkach mąka pszenna kurkuma sól. Ziemniaki obieramy ze skórki jak są jeszcze ciepłe, przeciskamy przez praskę, łączymy z mąką, kurkumą i solą. Zagniatamy delikatne ciasto formujemy...Zupa w azjatyckim klimacie z białą rybą i krewetkami
Przepis dodany:Na odrobinie oleju kokosowego podsmażyć drobno pokrojoną szalotkę, świeży imbir, czosnek, liście kafiru, papryczkę peperoni bez pestek, suszony mielony kumin, kurkumę i dziś gościnnie bordową marchewkę. Zalać gorącym bulionem...Zielona soczewica w sosie z czerwonej soczewicy na maśle i śmietanie
Przepis dodany:Danie jednogarnkowe! Najlepiej z grubym dnem :-) Rozpuszczamy masło i dodajemy bardzo cienko pokrojoną w talarki cebulkę.Po chwili dodajemy suchej czerwonej soczewicy i podsmażamy. Przyprawiamy czosnkiem, imbirem, chili, kurkumą,...Ciecierzyca z warzywami w sosie śmietanowym na ciepło
Przepis dodany:W garnku z grubym dnem rozgrzać oliwę z oliwek z odrobiną masła. Dodać pokrojoną w cienkie talarki: cebulkę a następnie marchewkę, korzeń pietruszki i na końcu paprykę i już w grubsze kawałki pokrojoną cukinię. Dodać...Schab na mleku z szybkowaru! Pyszny i delikatny.
Przepis dodany:Schab obsmażamy z każdej strony na oliwie z czosnkiem, cebulą i marchewką (duże kawałki bo potem będziemy blendować sos). Doprawiamy pieprzem i solą. Zalewamy mlekiem nie musi przykrywać mięsa ale w zależności od szybkowaru powinno spełniać...Sałatka letnia z cukinią i marchewką
Przepis dodany:Cukinia Marchewka Cebulka Pomidorki cherry Oliwa z oliwek Sól Pieprz cytrynowyKiełbaski białe z lubczykiem. Gotowe pesto z bazylii Cukinię i marchewkę tniemy na cieniutkie paski obieraczką lub takim specjalnym...Cukiniowo indycze kulki z piekarnika
Przepis dodany:400 g mielonego mięsa z indyka jedna średnia cukinia jedna cebula 2 jajka2 łyżki siemia lnianego 3 łyżki otrębów do wyborutrochę oliwy przyprawy do wyboru: sól, pieprz, czosnek granulowany, rozmaryn, tymianek, kurkuma,...Młode ziemniaczki gotowane na maśle śmietanie z koperkiem i mizerią
Przepis dodany:Młode ziemniaczki wyszorować szczotką.Gotować w głębokiej wodzie do połowy miękkości.Odlać prawie całą wodę. Dodać masła, śmietanki ok 30 %,świeżego posiekanego koperku i soli. Dusić do...Bananowe placuszki
Przepis dodany:Jeden duży banandwa jajka ubiteodrobina mąki pszennejszczypta proszku do pieczenia miód i żurawina do polania Banana dobrze rozgnieść i wymieszać z resztą składników. Usmażyć na oleju kokosowym. Polać miodem i żurawiną.Maślane bułeczki drożdżowe - kiedy nigdzie się nie spieszę
Przepis dodany:do 200 ml mleka dodać ok 3 g drożdży i łyżeczkę cukru. Poczekać ok 20 min. Dodać o ok 300 g mąki pełnoziarnistej, trochę soli i roztopione 3 łyżki schłodzonego masła. Zaczynić ciasto (u mie w zwykłym robocie o powolnych ruchach)...Łatwo proste dobre
Przepis dodany:ziemniaczki w mundurkach wypłukane, odsączone z nadmiaru wody i starte na cienkiej tarce na cienkie plasterkimarchewka podobnie skropione oliwą i ulubionymi ziołami i przyprawami (tymianek, rozmaryn, czosnek sól i...Tamagoyaki z cukinią - czyli Japońskie śniadanie
Przepis dodany:Jajka Odrobina wody lub mlekaCukinia starta na obieraczce i przesiekana nożem sól pieprz.Jajka ubić trzepaczką i przecedzić przez sitko. Dodać cukinię i przyprawy.Smażyć na nasmarowanej delikatnie olejem patelni. Technika...TOM YUM a raczej TOM MNIAM po polsku
Przepis dodany:Mięso z podudzi kurczaka Grzyby ( Shitake lub Portobele lub Boczniaki, inne chińskie świeże)Pomidor Galangal / nie mylić z Imbirem - u mnie Imbir bo nie zdobyłam Galangalu - smak będzie nieco innyKafir Trawa...Pudding kokosowy z nasion chia
Przepis dodany:dwie duże łyżki nasion chia mleko kokosowe (ok 2 szklanek)wymieszać w zamkniętym słoiku lub shakerze z miodem i odrobiną startej czekolady odstawić na chwilę do lodówki owoce świeże lub mrożone miód starta gorzka...Makaron z sosem z pieczonej dyni
Przepis dodany:Dynię przekroić na pół. Wydrążyć łyżką ziarno i skropić oliwą z oliwek. Oprószyć : solą, pieprzem cayenne, imbirem suszonym. Upiec w piekarniku około godziny nastawionym 220 stopni. Może być dłużej. Ma być miękka. Makaron...nieZWYKŁA sałtka
Przepis dodany:Napadłam Bied- ston- kę tuż przed zamknięciem!Makaron szpinakowy ugotowany wg przepisu na opakowaniu i przelany zimną wodą Roszponka Suszone pomidory w oleju pokrojone w małe kawałki Olej z wyżej wymienionych pomidorów ze...Szparagi
Przepis dodany:Szparagi ugotowane w osolonej wodzie polane masłem Jajka ugotowane na półmiękkoMakaron ryżowy z tapioką i herbatą.Gołąbki z młodej kapusty, pieczarek i kaszy jaglanej
Przepis dodany:Z młodej kapusty wyciąć kaczan. Zagotować duży garnek z wodą tak aby weszła do niego główka kapusty! Zanurzyć główkę. Sukcesywnie jak liście zmiękną oddzielać je od głąba i wyciągać z wody. Zagotować kaszę jaglaną, podsmażyć...Mak, szpinak, czosnek, makaron ryżowy, papryka!
Przepis dodany:trochę pieprzu i soli! ;-) oraz OLEJ rYŻOWY ;-)Muszle z boczniakami królewskimi i szpinakiem
Przepis dodany:Muszle ugotować al dente i nadziać farszem. Farsz:Boczniaki królewskie Szpinak świeżyMleko ryżowe Suszone pomidory w olejuCzosnekKaszka kukurydzianaSól, pieprz, gałka muszkatołowa. Podsmażyć pokrojone boczniaki, dodać...Roślinne wytrawne śniadanko a może kolacja :-)
Przepis dodany:Placek z z mąki z ciecierzycy. Mąkę z ciecierzycy rozrobić z wodą i ulubionymi przyprawami oraz odrobiną sody( niekonieczne) na gładką masę naleśnikową. Usmażyć na patelni delikatnie spryskanej olejem rzepakowym. Pasztet...PAKORA
Przepis dodany:Pierwsze podejście - na pewno będzie ich więcej. Mąkę z ciecierzycy wymieszać z wodą i przyprawami (sól, pieprz, chilli, mielona gałka muszkatołowa, zmielony kumin, asafedyta) na gęstą naleśnikową masę i odstawić do lodówki na...Majonez ze słonecznika i mleka kokosowego
Przepis dodany:Myślałam, że święta obejdą musiały się obejść bez tradycyjnej sałatki z majonezem. Jak mogłam się tak pomylić? Bo z pomocą przyszły wegańskie blogi. Namoczone ziarna słonecznikaolej rzepakowy trochę octu może być...Sałatka ziemniaczana z jarmużem
Przepis dodany:Gotowane na parze ziemniaki w mundurkachjarmuż pokrojony w bardzo małe kawałkipapryka czerwona i żółtanatka pietruszki cebula ogórek konserwowy oliwa z oliwek sól pieprz cynamon chili tymianek. Pokroić,...Wegańska Grochówka. cHILLY skwarek wcale nie trzeba podrabiać
Przepis dodany:Przepis jutro bo dziś delektuję się.Nastawiamy wywar warzywny.Marchewka, pietruszka, korzeń selera, por, listki laurowe, ziarnka kolendry, kuminu, ziele angielskie, kurkuma.Po ok 15 minutach wrzucamy ok 3 garście grochu w połówkach i jak zmiękną...Sałatka na ciepło z jarmużem, kaszą jaglaną i olejem z pestek dyni
Przepis dodany:Kuchnia która się uzupełnia!Gotuję bulion warzywny na grochówkę i planowałam placuszki jaglane i tak się stało, że intuicja zabrała mnie gdzieś indziej :-)Grochówka się pichci, kasza jaglana doszła do siebie ( dziś gotowana i parowana z...Falafel na oleju kokosowym
Przepis dodany:Ciecierzyca sucha ok 400 g ( namoczona na noc)dwie średnie cebuledwa ząbki czosnku sól pieprz cayencynamonkumin w ziarnachkolendra w ziarnachWszystko razem miksujemy nożami w misie robota na zwartą ale nie koniecznie mocno gładką masę....Placuszki, racuszki z leśnych grzybów
Przepis dodany:Namoczyć grzyby leśne w gorącej wodzie.Pokroić czerwoną paprykę, cebulkę, czosnek, dodać kukurydzę i pokrojone w dość duże kawałki odsączone grzyby leśne, ser. W osobnej misce zmieszać mąkę kukurydzianą, mąkę żytnią razową,...Pasta z pieczonej papryki i batatów
Przepis dodany:Paprykę i bataty pieczemy w piekarniku. Obieramy ze skórki. Przekładamy do słoika z czosnkiem, tymiankiem, rozmarynem i pieprzem cayene. Zalewamy oliwą. Wstawiamy do lodówki na kilka co najmniej godzin, dni. Ja się zazwyczaj nie mogę doczekać...Pyszny kolorowy lekki obiadek
Przepis dodany:Wypłukaną zieloną soczewicę zagotować do miękkości. Na koniec gotowania dodać mrożoną marchewkę z groszkiem i poczekać, aż woda ponownie zawrze. Odcedzić całość. Na odrobinie masła i oleju zeszklić pokrojonego w paseczki pora....Sałatka dobra na wszystko
Przepis dodany:Ciężko znów nastawiać budzik po świętach.Trzeba to jakoś umilić a na ten stres najlepsza sałatka dobra na wszystko!Na dzisiejszy wieczór i na jutro do pudełeczka do pracy, no i z całą pewnością na sylwestrowy wieczór! - Paluszki surimi,...Czas na świąteczny zakwas
Przepis dodany:Przepis zeszłoroczny bo się sprawdził :-)PRZEPIS na zakwas na świąteczny barszczKrem porowo- dyniowy na maśle.
Przepis dodany:Podsmażamy pokrojonego pora i cebulę na maśle klarowanym z odrobiną oleju. Dodajemy pokrojoną w kostkę dynię i jedną małą marchewkę. Podsmażamy i doprawiamy solą, pieprzem i imbirem. Zalewamy wrzątkiem i dusimy ok 20...Pieczona dynia z hamburgerem wołowym
Przepis dodany:Dynię Hokkaido kroimy na półksiężyce, skrapiamy delikatnie olejem rzepakowym. Pruszymy przyprawami: imbir, tymianek, rozmaryn, czosnek, pieprz. Układamy na pergaminie wraz surowymi hamburgerami wołowymi. Zapiekamy w 200 stopniach ok 20 minut,...Fettucine ala gorgonzola z łososiem
Przepis dodany:Skoro włoski tydzień to nie może braknąć fettuccine :-)Znów banalnie prosto i ekstremalnie pysznie. Makaron świeży gotowany ok 2 min. w osolonej wodzie. Śmietanę rozgrzewamy na patelni, dodajemy rozdrobnionego łososia, oraz ser...Papardelle ala Gorgonzola czyli paluszki lizać, życiu dziękować
Przepis dodany:Jedno z prostych i ulubionych moich dań. Makaron papardelle - świeży, ugotowany wg, przepisu. Kurczak podsmażony na oliwie opruszony solą i pieprzem. Brokuły ugotowane na parze. Sos:śmietana, ser gorgonzola, pieprz...Królik z szybkowaru w sosie warzywnym
Przepis dodany:Królika świeżego płuczemy i osuszamy ręcznikiem.Porcjujemy! Szkolenie poniżej :-)Nacieramy solą, pieprzem i czosnkiem. Przyprawiamy majerankiem, tymiankiem i gałką muszkatołową. Obsmażamy na maśle klarowanym. Dodajemy sporo...Po prostu dobra zupa!
Przepis dodany:Nie wróży to dobrze, bo coś chłodno się zrobiło!Czas przetrwać jesień i zimę!Dziś pierwsze i znakomite podejście.Zupa na żółtej szparagówce. Przepis uzupełnię jutro, bo mam urlop :-)Zjadłam ze smakiem - Zupa Krem z Dyni i Szparagówka
Przepis dodany:Uwielbiam ten bogaty sezon mnogości !I ciągle mam wtedy problem z wyborem :-)Sezon na Bób się skończył :-(. Więc dYNIA kontra sZPARAGÓWKA!Pieczone placki ziemniaczane z kefirem
Przepis dodany:Zapragnęłam placków ziemniaczanych, choć stanie nad patelnią wcale pociągające nie było!I tu myśl a może by je upiec!BINGO4 duże ziemniaki (bardzo duże lub kilka mniejszych)4 małe szalotki lub inna cebulka 2 ząbki czosnku1...Sos grzybowy z bułką na parze z Karkonoszy
Przepis dodany:Wspomnienie krótkich wakacjiGrzybki znalezione w lesie koło Zachełmia masełko cebulkaczosnekśmietanasól pieprz zioła prowansalskiebułka na parześwieża pietruszka z ogródka należącego do pensjonatu!Chwile warte powtórzenia...Chwila z ciastem filo
Przepis dodany:Świeży szpinakczosnek gałka muszkatołowaser feta ciasto filo olej kokosowy pieprz Tymianek do ozdoby Podsmażyć na oleju szpinak z czosnkiem a na koniec dodać fetę. Odparować wodę. Nałożyć na dwa posmarowane...Bakłażanowa zapiekanka - na poniedziałek
Przepis dodany:Na dnie naczynia układamy blanszowaną szparagówkę. Przykrywamy warstwą zmielonego indyka pomieszanego z ulubionymi przyprawami. Układamy pokrojonego w plastry bakłażana i pomidory - skrapiamy oliwą i przyprawami. Pieczemy w piekarniku ok 40 min....Trudno zdecydować - bób, szparagówka czy ogórki kiszone
Przepis dodany:Ogórki wcale nie poukładane ciasno, koperek, korzeń chrzanu, czosnek, sól i letnia przegotowana woda. Efekt ocenię jutro ;-)Zapiekane warzywka z Indykiem na późną letnią lekką kolację
Przepis dodany:Dno żaroodpornego naczynia skrapiamy oliwą, wykładamy warstwami pokrojoną w paski cukinię, paprykę, pomidorki, pieczarki, cebulę czerwoną. Posypujemy przyprawami. Indyka zmielonego podsmażamy z czosnkiem i przyprawami i układamy jako kolejną...Kawa mrożona - nas uratuje
Przepis dodany:Kawę rozpuszczalną zamrozić jak kostki lodu. Do miksera dodać mleko, kostki zamrożonej kawy, lody waniliowe - Zmiksować Do szklanki również dodać gałkę lodów, zalać mrożoną kawą i jak ktoś lubi dodać bitej śmietany. Na...Pstrąg w opałach
Przepis dodany:Pstrąg olej kokosowy czosnek sok cytryny sól Pieprz Rozmaryn rękaw folii dobre natchnienie :-) ryż na koniec pieczenia Pieczemy ok 20 - 25 min w ok 180 - 200 stopni C....Danie jednogarnkowe z ciecierzycą i grzybami
Przepis dodany:Dziś zaspokajam zmysły :-) Jutro wpiszę przepis na pamiątkę!