Ostatnie przepisy kulinarne w kuchni Czar kuchni i ...
W kuchni Czar kuchni i ... jest już 126 dobrych przepisów:
Śledź poniedziałkowy
Przepis dodany:
Próba dokonana, wyśmienity, świąt nie doczeka, ale mam zapas i zrobię powtórkę. W tym roku będą trzy, może cztery odmiany.Składniki.* 3 śledzie (6płatów matiesów);*10 dag cebuli;*1 owoc papryki czerwonej;*200 ml oliwy lub...Śledź w oleju, pieprzowo – pietruszkowy
Przepis dodany:Tak się złożyło, że blog został przeze mnie potraktowany po macoszmu, ale nie tylkomoje oba blogi, Postaram się poprawić, jak zwykle, bez wyszukanych "specyjałów", bo tch jest multum, pięknie udekorowanych etc.etc. Na dziś moja...Śledziowy tatar
Przepis dodany:Kilka razy robiłem sobie podobne dania do tego tatara, ale nieco inaczej: bez jajka i bez rozdrabniania dodatków. Po prostu były to sałatki w różnych odmianach, a było ich "mnogie mnóstwo". Dziś bardziej "ucywilizowana odmiana...Kiełbasa szynkowa z papryką, z szynkowara
Przepis dodany:Przepis ten przeleżał w szufladzie już kilka lat, z wieloma poprawkami, uwzględnionymi w niżej podanym przepisie. Zmiany polegaly na doborze przypraw, które jeśli mam być szczery, czasem dodaję bez umiaru, na zasadzie "smakowej wyobraźni", która...Papryka faszerowana zapiekana z dynią Hokkaido
Przepis dodany:Przyznaję zaniedbałem nieco swoje blogi, ale stało sie tak z różnych przyczyn,. Postaram się poprawić. Dziś proponuję danie, które pierwszy raz robiłem (patrząc na datę załączonego zdjęcia) ... 02.09.2010., ale...Panini po gorzowsku
Przepis dodany:Kiedyś pokusiłem się o wypiek bułeczek w halogenie, ... wyszły kamienie. Jednak niepowodzenia, nie tylko kulinarne, zawsze dopingują mnie, by sobie samemu udowodnić, że nie ma rzeczy niemożliwych, zrobiłem kolejną próbę, tym razem...Śledź z czarnymi oliwkami
Przepis dodany:Śledzia nigdy dość, przynajmniej dla moich kubków smakowych, więc i teraz kolejna propozycja, tym razem z czarnymi oliwkami.Składniki.*3 śledzie solone;*20-40 czarnych oliwek;*7-10 szt szalotek, lub niezbyt duże cebule;*ok 350 ml oleju z...Karkówka peklowana, duszona w kapuście
Przepis dodany:Karkówkę taką jadłem w latach 60-70 ubiegłego wieku, serwowaną w wilu restauracjach, co prawda w nieco innej formie, podsmażaną z dodatkiem tłuszczu na którym była podsmażana, przeważnie z ziemniakami i ogórkiem...Musztarda ' 2016
Przepis dodany:Musztarda jeszcze raz. Ta powstała właściwie przypadkiem. Pojemnik z ziarnami gorczycy stawiałem na "swoim miejscu", trzymając w drugiej ręce przed chwilą zrobioną herbatę. Herbatę odstawiłem i jak to zwykle u mnie bywa, gdy...Lussebullar (szwedzkie "Bułeczki św. Łucji")
Przepis dodany:Przepis i wykonanie z ubiegłego roku, a że 13 grudnia już niedługo, więc i ja dodaję swój przepis. Przepis ten podany mi został ze Szwecji , linią rodzinną, od rodowitej szwedki, ja tylko urozmaiciłem go dodaną do ciasta, suszoną goją,...Musztardy własne
Przepis dodany:W sprzedaży jest mnóstwo odmian musztard, jednak każda zawiera ocet spirytusowy oraz mniejszą lub większą ilość "dodatków", poprawiaczy smaku i tym podobne składniki. Musztardy które sami robimy może...Ogórki karbowane w zalewie
Przepis dodany:Zawsze kończąc okres zapraw (około połowy września kiszenie ogórków) mówię: jeszcze tylko kapusta i to będzie koniec zapraw. Jednak jak co roku nigdy nie jest to faktyczny koniec robienia przetworów na zimę, bowiem zawsze coś mi w...Papryka faszerowana raz jeszcze
Przepis dodany:Papryka faszerowana nie jest niczym nowym na naszych, polskich stołach, a i przepisów jest mnóstwo. Sam robiłem ją wielokrotnie z różnymi odmianami farszu. Smak za każdym razem inny, zawsze jednak zjadana jest przez nas z...Nalewka ziołowo miodowa
Przepis dodany:Nalewki to płyny które można smakować, delektować się nimi i ... w odpowiedniej niewielkiej ilości traktować jako lek, odskocznię od codzienności. Umiar jak zawsze jest wskazany, a w przypadku nalewek ziołowych wręcz pożądany. Ta...Śledź pieczarkowo koperkowy w oleju
Przepis dodany:Dawno nie zaglądałem do swojego almanachu, ale każde tłumaczenie może być odczytane jako zwyczajny wybieg. Prawda jest taka, że jak zwykle nowe przepisy wymagały dopracowania, kilku prób, poprawek, a nawet "odstawienia"na jakiś czas, z powodu...Żeberka wieprzowe na jarzynach
Przepis dodany:Żeberka raz jeszcze, tym razem z dużą oszczędnością :przypraw, soli. Była to jedna z moich prób maksymalnego uproszczenia. Nie będę się chwalił, ale udana w maksymalnej skali ocen, dlatego polecam, jako właśnie...Gofry bananowe
Przepis dodany:Niemal cztery lata minęło , gdy na blogu wstawiłem Przepis "Gofry bis", pomijając swoją pierwszą (!) próbę gofrowania wg przepisu, który dziś proponuję Tobie do wykonania. Ten pierwszy raz chcąc zabezpieczyć się przed ewentualnym...Kapusta pekińska z żurawiną
Przepis dodany:Zdarza się, że chciałoby się coś przekąsić, ale po otwarciu lodówki widać tylko "standardy": sery, wędliny , pada wtedy sakramentalne: "..choroba, nie ma co przegryźć , .. coś bym , ale co.." No właśnie, .. wtedy najbardziej...Pasta z ikry ryb słodkowodnych
Przepis dodany:Ikra to specjał ulubiony przez smakoszy i to wcale nie tylko kawioru, czyli tej odmiany ikry pańskich stołów. Spotkałem się nawet, przy moim stole(!), z opinią, że lepsze są te moje odmiany kawiorów, że mają smak. Dziś jeszcze jedna z...Chinkali po gorzowsku
Przepis dodany:Przepisów na chinkali "oryginalne"jest prawdopodobnie tyle ile znajdzie się w necie, rzadko które zawierają właściwe składniki, mój przepis również odbiega w składzie mięsnym. Niestety, zdobyć jagnięcinę jest tak samo łatwo jak...Fasolowa pracującej pani domu, z szybkowara
Przepis dodany:Fasolowa już była, dziś podobna, ale nieznacznie zmienione składniki i sposób przygotowania i wykonania nieco "udoskonaliłem", z myślą właśnie jak w nazwie przepisu. Jednocześnie namawiam do dokonania zakupu szybkowara i to wcale nie jest...Żeberka duszone w szybkowarze
Przepis dodany:Żeberka wieprzowe nie są żadną rewelacją, ale mają swoich smakoszy, do których należy i moja Rodzina. Wszystko zależy od sposobu przyrządzenia. Dziś jeden z trzech, poza grillowanymi.Składniki.*1,5 kg żeberek wieprzowych;*1łyżka mieszanki...Pierniczki Bożenki
Przepis dodany:Przepis ten został zainspirowany przez inny internetowy, tam bardzo skrótowo podany, kilka lat temu. Przez te kilka lat został dopracowany i pozostał już na stałe w, w almanachu cukierniczym mojej Lepszej Połowy. Sprawa ozdabiania, lukrowania...Dżem gruszkowo truskawkowy
Przepis dodany:Wczoraj dokując przeglądu owoców zebranych na działce zauważyłem, że kilka gruszek zacznie się psuć. Kilka gruszek poszło od razu w nasze " czeluście trawienne", ale jeszcze nieco zostało. Szybka myśl: słoiczki są, w...Zakwas skoncentrowany z buraków z jabłkową nutą
Przepis dodany:Zakwas buraczany nie jest żadnym "cymesem" jak powiadają pewne narody, sam robiłem corocznie przed świętami. Tak w roku ubiegłym zrobiłem inaczej niż zawsze, a mianowicie zrobiłem koncentrat. Inspiracją był...Śledź w oleju na buraczkach
Przepis dodany:Długa moja cisza to kilka przyczyn: działka, wędkowanie, lektura, konieczność lekkiego wypoczynku od pisania, no i nowe przepisy, powtarzanie sprawdzanie . Czyli właściwie jak zwykle, ale z domieszką lenistwa, nie ma co "owijać w...Mięso w słoikach
Przepis dodany:Miałem problem, czy nazwać to kiełbasą w słoiku, czy pozostawić jako mięso, które tgak nazwane wydaje się być bardziej prawdziwe. Kilka razy robiłem smalec do chleba, kilka razy z przewagą mięs, dziś proponuję już sprawdzony...Orzech włoski w oleju, oliwie
Przepis dodany:Czas śledziowania jest zawsze, szczególnie świąteczny stół nie może się bez niego obyć. Teraz proponuję zrobić coś, co ułatwi szybkie zrobienie nie tylko śledzi w inny, urozmaicony sposób, ale również różnego rodzaju sałatki....Śledź w oleju na buraczkach
Przepis dodany:Śledzie chyba nie wyjdą z polskiej kuchni,. z mojej nigdy. Żadna z ryb nie ma chyba tylu odmian smakowo umilających nam rozkosze podniebienia, z tej przyczyny nazywam go "Rybą Królewską". Dziś śledź z buraczkami, ale zupełnie inaczej podany,...Tort dla Oskara
Przepis dodany:W minioną niedzielę mój wnuk został ochrzczony, oczywiście nie mogło obyć się bez tortu, w wykonaniu dziadka.Dekoracje to: biała czekolada, wafle, wiórki kokosowe, wiśnie kandyzowane, jagody goji.Śledź w oleju na ogórkach
Przepis dodany:Zaniedbałem nieco bloga, ale "wyższa konieczność" zmusiła mnie do lekkiej przerwy. Dopadła mnie znów śledziowa zachcianka i tak zrobiłem coś, co mnie samego zaskoczyło, na tyle że musiałem zrobić to samo kilka razy, za każdym...Rosół ... paprykowy.
Przepis dodany:W ubiegłym roku, we wrześniu, podałem przepis na "Przecier paprykowy" , dzisiaj jedno z zastosowań, przyznaję, po raz pierwszy i niesamowite uczucie smakowe. Zwyczajny rosół, według dowolnego przepisu, nie podaję swojego, bowiem...Schab a'la parmeńska polędwica
Przepis dodany:Przepis mój, nie będę ukrywał, został zainspirowany wieloma przepisami, kilkakrotnie zmieniany w poszukiwaniu nowych doznań dla kubków smakowych. Jednocześnie próbą przywołania wspomnień z pobytu u Babci, gdzie szynkę oryginalną chyba...Ligawa dojrzewająca, a'la parmeńska
Przepis dodany:Po dokonaniu kilku prób ze schabem (teraz znów też równolegle był robiony) i kilku próbach z ligawą, mogę z czystym sumieniem polecić, tą"polędwicę wołową". Opis jest długi, dokładny, ale pracy niewiele, za to efekt...Zakwas buraczany (2)
Przepis dodany:Barszcz czerwony sporządzamy tradycyjnie na Wigilię, ale poza tym dniem tradycyjnym warto sporządzać zakwas regularnie. Jest doskonałym zdrowym napojem jak i surowcem na szybki dodatek do krokietów, a także czymś co zaspokoić pozwoli "ssanie...Kurczak pieczony z kaszą gryczaną, z halogena
Przepis dodany:Dziś po kilku próbach, proponuję kurczaka z farszem z kaszy gryczanej, bez dodatkowych posypek tj mięty lub curry, ale i te są też warte spróbowania. Nie będę rozpisywać się dlaczego bez żadnych dodatków typu frytki, ziemniaki, po prostu...Ikra szczupaka pasteryzowana, z papryką i pomidorami
Przepis dodany:Ikra już była, ale inna. Ta była spożywana sukcesywnie, ostatni słoiczek otwarłem wczoraj wieczorem, po ponad półrocznym przechowaniu w lodówce.Składniki. *50 dag ikry szczupaczej; ¹]*75 ml oleju z ryżu;*10 dag cebuli;*1 łyżka...Walentynki ...
Przepis dodany:Były, minęły, następne za rok, ale u nas są zawsze, chociaż bez nazwy ...... przy herbacie i przy kawie ...P.S. Wafle to właściwie powstały po robieniu skórek pomarańczowych (tym razem obgotowywanych w mleku) w czekoladzie...Smalec mortadelowo- pieczarkowy
Przepis dodany:Obok różnych odmian domowego "smaluszka", powstał kiedyś i ten, niemal z przymusu, na skutek kupionej przeze mnie mortadeli, która miała służyć do sporządzenia innego dania, do jego powtórzenia. Próba smakowa wypadła niepomyślnie dla tej...Surströmming (kiszony śledź) po polsku
Przepis dodany:Było wydanie wykonane w Szwecji słynnego śledzia, teraz wersja polska. Która lepsza, trudno powiedzieć, przyznam, że mnie smakowały obie, a właściwie trzy wersje, licząc z ikrą, cztery. Zaproszonym, do degustacji i ciekawych tego...Naleśnikowe post scriptum z surówką
Przepis dodany:Czasem zrobi się nadwyżka farszu, tak jak farsz do uszek, czy z ruskich pierogów. Wystarczy nieco uzupełniających dodatków ... tak i tym razem pozostało co nieco. Zamrażać już nie można bo i po co. Po zmieszaniu wszystkiego razem,...Naleśniki na życzenie
Przepis dodany:Naleśniki to jedno z bardziej prostych sposobów na śniadanie, obiad, kolację czy zwyczajną przekąskę, ... ale nie tylko. Zależnie z czym, jak serwowane mogą stanowić naprawdę ucztę nawet dla wybrednych. Wszystko opiera się...Wątróbka szczupaka smażona
Przepis dodany:Wcześniej podałem przepis na szczupaczą wątróbkę, dziś też wątróbka, ale zaręczam, że chociaż obróbka taka sama jak inne wątróbki, ta jest wprost wyśmienita, mimo krótkiego czasu przygotowania, wprost "niebiański " smak.Składniki....Śledź w occie miodowo pieczarkowym
Przepis dodany:Podobne śledzie już prezentowałem na swoim blogu,. ale cały czas poszukiwałem śledzia, którego jadłem parę lat temu w Szwecji, no i znalazłem, poprzez dodanie tej malutkiej odrobiny cynamonu i goździki.Dzisiaj, z czystym sumieniem mogę...Polędwiczki wieprzowe na jarzynach
Przepis dodany:Rzadko serwujemy polędwiczki poza sezonem grillowym, ze względu na " ... zbyt mało jedzenia przy kosztach ...", tak to treściwie ujęła moja Rodzina. Przyznałem rację, ale tym zrobiłem inaczej niż zbliżone do siebie tradycyjne...Śledź pieprzowy w oleju
Przepis dodany:Dosyć często robię sobie śledzie "doświadczalne", dziś podam najczęściej robiony nie tylko dla zaspokojenia własnych kubków smakowych, ale przypomniany mi właśnie przez znajomych, dopominających się przed świętami, o przepis "... na...Śledź w oleju paprykowym pikantnym
Przepis dodany:Śledzia nie może zabraknąć, oczywiście w nowej odmianie, tym bardziej u takiego "śledziojada" jak ja, tak więc podtrzymując tradycję ...Składniki. *6 – 8 płatów matiesa;*10 dag cebuli;*1 owoc papryki białej; ¹]*1/2 owocu papryki...Dżem z pomarańczy (Pomarańcze w przetworach - (cz.3/3)
Przepis dodany:Dżem ten jest nieco pracochłonny, ale efekt doskonały, zaletą: pewne jest że bez konserwantów i bez dodatków aromatyzujących, a w zależności od zasłodzenia, mniej lub bardziej kaloryczny. Ale to już inny temat.Składniki. *5,0 kg...Gruszki w syropie pomarańczowym (Pomarańcze w przetworach - (cz.2/3)
Przepis dodany:Było wprowadzenie, dziś druga część, czyli gruszki w syropie.Składniki.*1,5 kg gruszek nie w pełni dojrzałych;*2 kg pomarańczy;*1,5 -2,0 kg cukru;*2-3 cytryny;*0,7 – 1,0 l wody;*oraz goździki, anyż. Wykonanie.Wyciśnijmaksymalne sok z...