Ostatnie przepisy kulinarne w kuchni Kij i Marchewka
W kuchni Kij i Marchewka jest już 57 dobrych przepisów:
Wiktoriański tort kwartalnicowo-urodzinowy
Przepis dodany:
Dziś rano minęły trzy miesiące, od kiedy się poznajemy z naszą małą córeczką.Trzy miesiące niedospania i jazdy bez trzymanki na rozpędzonej karuzeli.Trzy miesiące uczuć, o których istnienia tylko się domyślałam.8 tygodni od pierwszego,...Wesołych Świąt, czyli mazurek migdałowy.
Przepis dodany:Czas mija w sposób niezauważalny. Ani się obejrzeliśmy, a tu już Święta Wielkiej Nocy... Moje dni to teraz piękne, bezzębne uśmiechy, wielkie-małe dramaty, głośne wyrażanie potrzeb i coraz to nowe umiejętności... Mikrokosmos.Powoli jednak...Przerwa techniczna
Przepis dodany:...bo upiekliśmy coś bardzo bardzo słodkiego i teraz musimy to trochę ogarnąć.Tajine, próba pierwsza: kurczak
Przepis dodany:Mięsożerca, który niedawno miał urodziny, dostał w prezencie prawdziwy, ręcznie malowany tajine. Dodajmy, że naczynie jest niewielkich rozmiarów (do niewielkiej kuchni) i okazuje się, że musimy się tych proporcji nauczyć...Dziś zapraszamy...Chrupie w ustach
Przepis dodany:Znam kogoś, kto ma dziś urodziny...Już od dawna czaiłam się, żeby zrobić mu ten "tort": ptysiową wieżę Croquembouche. Tak się składa, że miałam kiedyś kiedyś, małą dziewczynką będąc, okazję spróbować jego bardzo profesjonalnej...Pomysł na niedzielny obiad: mięso duszone w soku owocowym
Przepis dodany:Dziś na obiad zaprasza Was Mięsożerca. Wyobraźcie sobie delikatnie słodkawe, miękkie, rozpływające się w ustach kawałki mięsa, a do tego duże kawałki warzyw i pyszny, słodko-kwaśny, choć absolutnie nie azjatycki sos...My do dyspozycji..."Szybkie" bliny gryczane
Przepis dodany:Ciekawa jestem, czy - tak, jak ja - słyszeliście wielokrotnie, że bliny są owszem, pyszne, ale bardzo niewdzięczne w produkcji. Bo czasochłonne, bo kapryśne, bo trudne, bo dużo przy nich pracy.Otóż są pyszne. Bardzo. I wymagają, to prawda,...Słodkie przywitanie zimy: krem pomarańczowo-czekoladowy
Przepis dodany:Zimę, jako porę roku, lubię niemal wyłącznie na zdjęciach: śnieżne czapy na drzewach, biały dywan na polach, jak okiem sięgnąć, ogień w kominku... Idea skrzypienia pod stopami, zarumienionych od mrozu polików i grzanego wina, piwa, lub...Z zeszytu mojej mamy: szybkie jogurtowe bułeczki
Przepis dodany:Po pierwsze, życzę Wam wiele pysznego w Nowym Roku!Być może już wróciliście do swoich zajęć, a może jeszcze leniuchujecie. Niezależnie od tego, jak jest, być może nie macie czasu lub ochoty na długie pobyty w kuchni. Jeśli tak, oto jest...Inspirowane Meksykiem: lekka i szybka zielona zupa
Przepis dodany:Z różnych względów teraz dużo odpoczywam, raczej siedzę i poleguję, niż stoję całymi dniami w kuchni. Stąd też potrzeba szybkich i niewymagających pracy obiadów. Dziś, w ramach poświątecznego detoksu, jedliśmy więc zieloną zupę z...Święta, Święta i już po...
Przepis dodany:Mam nadzieję, że to były dla Was miłe Święta. Jeśli nie, to trzymam kciuki, żeby każde kolejne były lepsze.Może w przyszłym roku gwiazdą Waszego wigilijnego stołu będzie karp, pieczony w maśle? Naprawdę warto...Potrzebujemy:- jednego nie...Wesołych Świąt!
Przepis dodany:Życzę Wam, żebyście mogli spędzić je tak, jak lubicie. I niech będą prawdziwie spokojne, uśmiechnięte i prawdziwie beztroskie. Chyba, że wolicie nerwowe...Wesołych!Na zdjęciach piernikowe choinki z tego przepisu.A po Wigilii: szynka z goździkami, duszona w piwie
Przepis dodany:Zgodnie z tradycją w Wigilię jemy dania rybne, a w każdym razie bezmięsne (no, albo nie i wtedy możemy sobie poniższe danie zrobić i 24-tego), ale już pierwszego dnia Świąt, na rodzinny obiad, możemy sobie pozwolić na wieprzową ucztę. Na...Nasz ulubiony: śledź z grzybami
Przepis dodany:Danie, które poznałam dzięki Mięsożercy, bo jest ono tradycyjną, wigilijną przystawką w jego rodzinnym domu - domu, w którym zbiera się i suszy grzyby, a kuchnia jest swojska i tradycyjna. Te śledzie mają w sobie polskość i elegancję, a poza...Powrót do korzeni: duszony jarmuż
Przepis dodany:Jarmuż przebojem wraca na nasze stoły, podobnie zresztą, jak topinambur. Są to przecież warzywa, które onegdaj jadali nasi przodkowie. Dlatego cieszy nas, że znowu można je znaleźć na targach i straganach... Czekamy jeszcze, aż pojawią się w...DIY: filcowa Sówka
Przepis dodany:Moja prababcia, poza tym, że gotowała, przepięknie haftowała haftem płaskim. Tworzyła tym samym niepowtarzalne dzieła sztuki: "obrazki", serwetki, obrusy, a nawet sukienki. Pamiętam, jak chciałam, żeby mnie tego nauczyła, ale było to zajęcie...Terapeutycznie: drożdżowe rogaliki z czekoladą i cynamonem
Przepis dodany:Są takie chwile i wydarzenia w naszym życiu, które wymagają od nas, żebyśmy zachowali się dorośle i odpowiedzialnie. Nie wiem, jak Wam, ale mi wówczas pomaga czekolada. Dużo czekolady...Dlatego dziś zapraszam Was na drożdżowe rogaliki,...Piekarniczy łańcuszek: chlebek watykański
Przepis dodany:Pamiętam, jak miałam jakieś 10, czy 11 lat i pracowicie przepisywałam przeuroczy łańcuszek, a potem dostany oryginał paliłam w tajemnicy przed rodzicami (w piwnicy). W grę wchodził jakiś piątek wieczór, przepisać musiałam 8 razy i miało mi...Cebulowość jesienna: rozgrzewająca zupa
Przepis dodany:Jesteśmy zadeklarowanymi cebulożercami. To warzywo odmienia się u nas przez przeróżne przypadki, a znaleźć je można w większości naszych dań.Jednym z najpyszniejszych, a zarazem najprostszych, jest zupa cebulowa. Wiem, że z tą zupą jest...Schrup owsiane ciasteczko!
Przepis dodany:Po dziadkach odziedziczyłam kryształowy słój, który od razu został w naszym domu "pojemnikiem na ciasteczka". Niestety, dość szybko okazało się, że ciasteczka nie chcą w nim malowniczo zalegać, słój głównie stoi pusty, za to waga nie...Z zeszytu prababci: marynowana dynia
Przepis dodany:Być może, tak, jak ja, zachomikowaliście sobie jeszcze całą dynię i teraz zastanawiacie się, co z nią zrobić...Być może już od dawna szukacie idealnego połączenia do mięs, wędlin i pierogów?Być może jesteście ciekawi, jak smakuje...Idealna niedzielna kawa: pumpkin spice latte
Przepis dodany:Jest pochmurna, szara niedziela. Listopad nie zachęca do spacerów, czy nawet wyjścia z łóżka, a co dopiero z domu.Wstajemy więc późno i dość niechętnie. Pomaga nam myśl, że czeka nas układanie puzzla i niespieszna, kremowa, przepyszna kawa....Super kremowe kalafiorowo-ziemniaczane puree
Przepis dodany:Od kilku lat jestem miłośniczką różnego rodzaju programów kulinarnych. Czerpię z nich nieustającą inspirację, czasem - dużo rzadziej - powtarzam przepisy. I z każdym obejrzanym programem rodzi się we mnie frustracja... Moje umiejętności...Po prostu pieczona gęś z jabłkami. Za to najlepsza na świecie.
Przepis dodany:Wiele osób miało wpływ na to, że i jak dzisiaj gotuję. Właściwie były to całe pokolenia. W kuchni unoszą się rodzinne opowieści i przekazy, tradycje wielu warszawskich domów. Moje prababcie gotowania uczyły się od swoich mam (i z...Poza tematem
Przepis dodany:Dzieje się dużo. Nawet trochę za dużo. I nie zawsze sympatycznie. Brakuje mi czasu na kuchenną alchemię, która na wszystko pomaga.Kiedy mam już chwilę, zapuszczam żurawia do malutkiego pandziątka i jego (jej?) mamy. I od razu mi lepiej. Więc...Na Świętego Marcina...
Przepis dodany:...jest śnieg, albo go ni ma.Najlepszą pieczoną gęś na świecie robi moja mama, ale, jako, że imieniny Mięsożercy obchodzimy w tym roku w oktawie, to będziemy się nią delektować za tydzień.Na razie - wpis na konkurs na najbrzydsze danie...Ciasto na dziś i ciasto na Święta
Przepis dodany:Na kolejnych kulinarnych blogach pojawia się przypomnienie, bo to już czas... czas na unoszący się w powietrzu cynamon, pieprz, imbir, miód, czas na pierwsze przedświąteczne przygotowania, czas na piernik.Dojrzewający piernik staropolski pojawił...Beza jesienna
Przepis dodany:Od kiedy mam poczucie, że zaprzyjaźniłam się z moim piekarnikiem obiecuję sobie, że chrupkich z wierzchu, a ciągnących w środku deserów będzie więcej i więcej. Ale:- tak się składa, że potrzebuję miejsca w szafie na więcej, niż moje...Pomysł na weekendowy obiad: żeberka duszone w cydrze
Przepis dodany:Czyli przepyszna pyszność, przygotowana w całości przez Mięsożercę. Idealne na niedzielny obiad, również pokazowy, chociaż możecie nie chcieć się tym daniem dzielić...Potrzebujemy:- 600 g ładnych żeberek- 1 litra cydru- 1 dużej marchewki-...Pulpety w dyniowo-pomarańczowym wywarze z kaszą jaglaną
Przepis dodany:Lubimy kasze. Najbardziej pęczak i gryczaną.Najzdrowsza, podobno, jest kasza jaglana, ale ją dopiero uczymy się lubić. W ramach tej nauki i poszukiwania smaków powstał ten obiad. Robi się go szybko i bardzo prosto, a pomarańczowość wywaru,...Sezon na dynię (i halloween): pieczone pączki
Przepis dodany:Moja mama została wczoraj zawstydzona. Do jej drzwi zapukała zgraja poprzebieranej "młodszej młodzieży", a w domu nie było nawet pół cukierka. Młodzież, jak się okazuje, zadowoliłaby się i ekwiwalentem finansowym, ale tu została postawiona...Z zeszytu prababci: surówka z czerwonej kapusty
Przepis dodany:Uwielbiam możliwość podróżowania w czaso-przestrzeni, którą daje gotowanie... Dziś wybierzemy się do Polski dwudziestolecia międzywojennego. I choć większość dzisiejszych produktów nie ma już tamtego smaku i elegancji, to coraz...Pyszna, gruzińska przystawka: pchali ze szpinaku
Przepis dodany:Jesteśmy fanami kuchni kaukaskiej, a po ostatniej wizycie w przesympatycznej (i przepysznej!) gruzińskiej restauracji wiedzieliśmy, że przynajmniej część z wypróbowanych tam dań będziemy chcieli powtórzyć w warunkach domowych.Jako pierwsze,...Obiad od Święta: [wstydliwa] Kaczka z jabłkami
Przepis dodany:Pieczony drób, szczególnie kaczka, czy gęś, kojarzy mi się niezmiennie z Okazjami: rodzinnymi obiadami, urodzinami, Wielkimi Przyjęciami, proszonymi kolacjami... A przecież zdarza się nam z Mięsożercą upiec sobie kurczaka tak, po prostu, bo...Szybki i prosty obiad: makaron z serem pleśniowym i orzechami włoskimi
Przepis dodany:Jak już wspominałam, uwielbiam kluchy. Jest coś niebywale kojącego w kremowym sosie, otulającym pękający pod naciskiem zęba makaron. Nie mogło być lepszego obiadu na wczorajszy Dzień Makaronu. No, może, gdybym zrobiła makaron samodzielnie?Ale...Sezon na dynię: orkiszowe racuchy
Przepis dodany:Wybraliśmy się na miejski, jesienny spacer w pięknym słońcu i szeleszczących pod stopami liściach. Jaka piękna jesień nas spotkała w tym roku!Jesień pełna sprzecznych emocji - od pożegnań, do oczekiwania najważniejszego...Zupa z gwoździa
Przepis dodany:Cygan i baba Mówią ludzie, że przed laty Cygan wszedł do wiejskiej chaty, Skłonił się babie u progu I powitawszy ją w Bogu Prosił, by tak dobrą była I przy ogniu pozwoliła Z gwoździa zgotować wieczerzę...Sezon na dynię: quiche
Przepis dodany:...czyli dalsza współpraca z przepyszną dynią piżmową! Składniki na ciasto:- 250 g mąki- 125 g zimnego masła- 1 żółtko- szczypta soli- łyżeczka posiekanego świeżego rozmarynuZe składników szybko zagniatamy ciasto. Jeśli macie malakser,...Bulgur i dynia piżmowa
Przepis dodany:Sezon na dynię trwa w najlepsze i jeszcze trochę potrwa - mamy czas, żeby znaleźć swoją ulubioną odmianę. Może będzie nią dynia piżmowa? Ja już wiem, że lubię ją bardzo!Do tego dziś pierwsze próby z kaszą bulgur, do tego tematu też z...Żurawina do mięs
Przepis dodany:Cierpkie, czerwone kulki dają wiele możliwości. Można je ususzyć, można kandyzować. My najbardziej lubimy je w postaci sosu do drobiu czy wędlin. Niewiele jest rzeczy pyszniejszych od upieczonej w listopadzie gęsi, podanej z żurawiną...Przepis z...Z zeszytu prababci: zacierka (i kruchy jabłecznik)
Przepis dodany:Nie potrafię sobie przypomnieć, co było pierwszym ugotowanym przeze mnie daniem. Za to bardzo dokładnie wiem, że pierwszym ciastem, które przyrządziłam zupełnie sama, choć pod bacznym okiem, była zacierka [pra-]babci Janeczki. Wiele, wiele lat...W kolorach jesieni: kasza gryczana z dynią
Przepis dodany:Liście na drzewach się złocą. To już październik i życzę nam wszystkich pięknej "złotej polskiej jesieni".Jesienią mamy większą ochotę na kasze, na ciepło, które zostanie z nami przez jakiś czas. Dziś pomysł na otulające, jesienne...Pamiątka z urlopu: powidła brzoskwiniowe
Przepis dodany:Co przywozicie ze swoich podróży?Z nami, wraz ze zdjęciami i wspomnieniami, przyjechały opisywane już wcześniej brzoskwinie. I teraz, zimą, będę mogła otworzyć słoiczek powideł i wrócić w krainę rozlewisk...Na powidła brzoskwiniowe...Sezon na grzyby: jajecznica
Przepis dodany:Uwielbiam las, szczególnie późnym latem i jesienią, czyli wtedy, kiedy zwykle pojawiają się w nim grzyby. Zawsze mówiłam, że jeśli ktoś lubi je zbierać i chce ich mieć pełne kosze, wystarczy, żeby szedł za mną - omijam wszystkie, bo...Reminiscencje urlopowe: placki z owocami
Przepis dodany:Wróciliśmy. Powoli przestrajamy się do rzeczywistości. Jeszcze trochę tęskno za ciszą, za długimi spacerami, za jazgotem lecących gęsi i żurawi. Pod miasteczkiem znaleźliśmy porzuconą, bezpańską jabłonkę z najlepszymi na...Sezon na śliwki: powidła
Przepis dodany:Już za chwilę wyjeżdżamy na późny urlop. Mam nadzieję na ciszę, długie spacery, zapierające dech w piersiach widoki i klucze ptaków na niebie. Mam nadzieję na trochę spokoju.Powinnam się pakować, sprawdzać trasę, pozwolić się rozgościć...Sezon na bakłażany: prosty warzywny sos do makaronu
Przepis dodany:Jesienność zadomawia się w każdym kącie. Kiedy wracam z pracy przez park, coraz częściej brodzę w żółto-pomarańczowym dywanie z liści, widzę dzieci, zbierające kasztany. Kurtki i szaliki wracają do łask, wiatr jest już zdecydowanie...Intensywnie czekoladowy sernik z jagodowym musem
Przepis dodany:Kremowy i lekki, jak gęsty, czekoladowy mus.Dekadencki, bo jakaż może być czekolada?Intensywnie czekoladowy, bo na czekoladowym spodzie.Do tego prawdziwie jagodowy śmietanowy mus, który podkreśla głębię czekolady. Eleganckie połączenie brązu i...Sałatka z figami i gruszkami na ciepło
Przepis dodany:Pomysł na obiad, który brzmi i smakuje restauracyjnie, a tak prosto go zrobić!Szybki i zdrowy obiad: przepyszna słodycz owoców, chrupkość sałaty i pestek z dyni, miękkość i kremowość pleśniowego sera... mmm, mniam!Potrzebujemy:- opakowanie...Jesienny, gryczany spleen
Przepis dodany:Idzie jesień, a wraz z nią spacery w szeleszczących liściach, pomarańczowo-złoty krajobraz, skakanie w kałużach, miękkie swetry, ciepłe skarpetki, herbata z domowym sokiem malinowym i kasze z wyrazistymi sosami.Lubię jesień. Lubiłabym ją...