Ostatnie przepisy kulinarne w kuchni LEŚNY ZAKĄTEK
W kuchni LEŚNY ZAKĄTEK jest już 183 dobrych przepisów:
Wrześniowa piekarnia, na zakwasie z tartym jabłkiem
Przepis dodany:Zapraszam na nowego bloga dancia.bloog.plChleb z tartym jabłkiem
Przepis dodany:To mój ostatni wpis na tym blogu. Już niebawem zaproszę Was do nowego Leśnego Zakątka. W nowym miejscu zajmę się na początek tylko pieczeniem chleba. Czy będą inne tematy? Jeszcze nie wiem.Chciałam zaznaczyć, że ten blog nie będzie...Czerwcowa piekarnia, na zakwasie i na drożdżach
Przepis dodany:Oryginalny przepis na chleb drożdżowy znajdziecie u Ani na blogu Kuchennymi drzwiami lub na blogu Grunt to przepis który wybrała do czerwcowej piekarni Marzena Ja podaję dwa przepisy na ten chleb. Na zakwasie i na drożdżach. W jednym i drugim...Syrop z kwiatów czarnego bzu i 8 lat Leśnego Zakątka
Przepis dodany:Minęło 8 lat Leśnego Zakątka. Dalsze systematyczne prowadzenie bloga i jego rozwój w tym miejscu jest niemożliwe. Dałam sobie czas do września i przez ten czas zdecyduję czy będę pisać na innej platformie czy też dam sobie spokój. Do tego...Biały żytni z serwatką na liściach tataraku, metoda dwufazowa
Przepis dodany:Stopniowa metoda zakwaszania ciasta przy chlebach żytnich z mąki białej czy razowej przynosi najlepsze rezultaty. W tym przypadku jest to metoda dwufazowa albo dwustopniowa jak kto woli. dancia.bloog.plTartine bread, majowa piekarnia
Przepis dodany:Propozycja chleba do majowej piekarni od Jacka z bloga Przepisy na Domowy Chleb i Ser W oryginalnym przepisie jest mąka pszenna jasna i pełnoziarnista. Ja użyłam mąki orkiszowej dlatego zmieniłam w składnikach przepisu. Zaczyn przygotowałam na...Chleb orkiszowy z nasionami szałwii hiszpańskiej
Przepis dodany:Bardzo smaczny. Nasiona po namoczeniu tworzą galaretowatą strukturę, która utrzymuje ciasto w ryzach i dodaje wnętrzu chleba elastyczności. Podobnie jak przy użyciu nasion lnu. dancia.bloog.plChleb ziołowy z płatkami owsianymi na zakwasie, kwietniowa piekarnia.
Przepis dodany:Kwietniowa Piekarnia u Amber i pyszny chleb ziołowy zaproponowany przez Kasię z bloga Smaki i Aromaty Chleb aromatyczny i na tyle smaczny, że upiekłam dwa w ciągu tygodnia. W wersji foremkowej i w kształcie okrągłego bochenka zmieniając sposób...Złocisty, chleb mieszany z siemieniem lnianym
Przepis dodany:Są dwa rodzaje siemienia lnianego brązowe i złociste inaczej zwane budwigowe. Które bardziej wartościowe? Różne są opinie, niektórzy twierdzą, że złociste ale ja wiem na pewno, że siemię złociste jest bardziej delikatne i jak dla mnie o...Marcowa piekarnia i simit
Przepis dodany:W marcowej Piekarni u Amber zapachniało tureckimi bajglami o tajemniczej nazwie Simit. Przepis pochodzi z bloga Moniki Bajgle były już pieczone w piekarni u Amber klik. Wizualnie podobne ale simit są o wiele prostsze i szybsze w wykonaniu a nawet...Mieszany na zakwasie z moczonymi pestkami na jogurcie z grzybka tybetańskiego
Przepis dodany:Ostatnio mało dzieje się w Leśnym Zakątku. Już nawet zastanawiałam się czy nie zakończyć swojej przygody z pisaniem bloga. Powodów jest wiele. Po zastanowieniu doszłam do wniosku, że od czasu do czasu będę publikować przepisy na chleb czy...Pszenno-żytni z czarną komosą ryżową
Przepis dodany:Komosa ryżowa to roślina jednoroczna, która jest uprawiana w Ameryce Południowej. Nazwa tej rośliny jak i gatunek jest spokrewniony z komosą białą, czyli naszą polską. Muszę przyznać, że ta informacja zaczerpnięta z Internetu trochę mnie...Lutowa piekarnia, chleb na piwie z cebulą
Przepis dodany:Przepis na chleb do lutowej Piekarni Amber pochodzi z książki Piotra Kucharskiego „Chleb domowa piekarnia” dancia.bloog.plFaworki z mąki orkiszowej
Przepis dodany:Jest mnóstwo przepisów na faworki. Przeważnie są do siebie zbliżone, bo łączą je składniki, które są niezbędne do ich przygotowania. Czyli mąka, żółtka jaj i spirytus.Kruchość i delikatność faworków dancia.bloog.plJak uzyskać nowe typy mąki, wyliczenia
Przepis dodany:Dzisiaj trochę matematyki:). Pytacie mnie w komentarzach i mailach, w jakich proporcjach mieszać mąki, aby uzyskać zbliżony typ, który jest w danym przepisie. Wiele osób ma problemy z zakupem mąk żytnich dostępnych na rynku w swoim miejscu...Pączki serowe
Przepis dodany:Popularne pączki serowe, które moim zdaniem biją na głowę tradycyjne pączki drożdżowe. Są proste i szybkie w przygotowaniu. Szybciej ich się robi niż zjada:). Ser powinien być bez grudek taki do smarowania. Użyłam sera jednej z firm, który...Styczniowa piekarnia i chleb z burakiem w dwóch odsłonach
Przepis dodany:Pierwsza Piekarnia w 2016r. i propozycja chleba z czerwonym burakiem. Szczegóły znajdziecie u Ani na blogu Kuchennymi drzwiami, która co miesiąc zaprasza chętne osoby do wspólnego pieczenia. Chleb można upiec na zakwasie lub na drożdżach....Chleb skojarzony Ajeru, czyli mój litewski po polsku
Przepis dodany:Małe ciemne chlebki przyprószone jakby od niechcenia mąką, pieczone na liściach tataraku o wadze 400g w cenie 6 PLN. Stoisko pod chmurką, chleby nie są pakowane w żadną folię i na dodatek sprzedaje je sympatyczna pani.Maleńkie dziurki o zbitym...Czarna Zośka
Przepis dodany:Przepyszne ciasto, które przywędrowało do mnie z Podkarpacia od babci Zosi. Pisząc przywędrowało, miałam na myśli nie przepis tylko kawałek ciasta, którego smakiem i wyglądem byłam zachwycona. W trakcie jedzenia próbowałam smakowo i wizualnie...Zmysłowe wyspy smaku
Przepis dodany:Mini ciasta czekoladowe w kształcie 3 babeczek, pieczonych w niedużych ceramicznych foremkach. Wilgotne, mocno czekoladowe, pachnące miętą. Proste i szybkie w wykonaniu. dancia.bloog.plTorcik marchewkowy z kremem czekoladowym
Przepis dodany:Przepyszny torcik marchewkowy. Myślę, że jest wart świątecznego stołu. To ciasto z powodzeniem może zastąpić biszkoptowe. Spójrzcie, jakie równe i bez żadnych pęknięć!Jest wilgotne, świetnie się kroi i nie trzeba go nasączać, chociaż...Chleb razowy na zaczynie z czerstwego chleba z dodatkiem mąki z pszenicy Durum
Przepis dodany:Korzyści z użycia suchego chleba do wypieku nowego są dwie. Nie marnujemy chleba i przedłużamy świeżość chleba nowo upieczonego. Tak mi się spodobał ten sposób, że dość często celowo zostawiam część chleba z wypieku i pozostawiam do...Grudniowa Piekarnia. Chleb pszenno–orkiszowy z płatkami żytnimi i owsianymi
Przepis dodany:Chleb do grudniowej piekarni, prowadzonej przez Amber z Kuchennymi drzwiami pochodzi z bloga Chili und Ciabatta Przepis nieco zmieniłam. Nie robiłam zaparki, tylko płatki żytnie i owsiane łącznie z wodą, ale letnią dodałam do zaczynu. Ciasto...Gołąbki z kiszonych liści kapusty włoskiej
Przepis dodany:Kapustę ukisiłam już jakiś czas temu. Temperatura za oknem sprzyja, więc po ukiszeniu stoi na balkonie. Zostało mi z niej już niewiele, więc dobrałam się do liści z kapusty, które przy okazji ukisiłam. Nie musimy kisić całych główek, bo...Konfitura z żurawiny błotnej
Przepis dodany:Do zrobienia konfitury zainspirował mnie przepis Lucyny Ćwierczakiewiczowej. Z przepisu wybrałam główny sposób wykonania, który wydawał mi się prosty i szybki. Z wielu powodów ominęłam sposób przygotowywania żurawiny. dancia.bloog.plDynia marynowana
Przepis dodany:Dawno nie przygotowywałam dyni w słoikach na zimę. Na rynku jest tak wiele gatunków tego warzywa, że trudno przejść obojętnie obok takiej oferty:)Proporcja składników w przepisie, jak dla mnie, jest w sam raz. Syrop proponuję jednak próbować i...Chleb ze sfermentowanych płatków zbóż i ziaren
Przepis dodany:Chleb pieczony na bazie sfermentowanych płatkach zbóż i ziaren. Wszystkie produkty pełnoziarniste jak również różnego rodzaju ziarna zawierają kwas fitynowy, którego nadmiar w naszej diecie nie jest korzystny. Pisałam już na ten temat tutaj...Listopadowa Piekarnia i chleb z marchewką
Przepis dodany:Listopadowa Piekarnia u Amber to pyszny, kolorowy i bardzo smaczny chleb. To chleb na zaczynie drożdżowym, który kilkanaście godzin fermentuje, dzięki czemu jego smak jest wyjątkowy.Piekłam już chleb z marchewką, ale na zakwasie i do ciasta...Ciastka owsiane z dodatkiem płatków jaglanych i nasion z konopi
Przepis dodany:Z tej ilości składników wychodzi około 40 sztuk ciastek różnej wielkości. Ciastka są delikatnie słodkie i bardzo chrupiące. Ciasto powinno być dobrze schłodzone, wtedy świetnie się kroi i trzyma kształt w trakcie pieczenia. Formowałam...Podnosimy odporność naturalnie
Przepis dodany:Najwięcej jest przeziębień jesienią. Dlatego warto podnieść swoją odporność różnymi naturalnymi, dostępnymi środkami. Proponuję mikstury, które są skuteczne i na dodatek bardzo smaczne. dancia.bloog.plTradycyjna szarlotka
Przepis dodany:Duża blacha pysznej szarlotki. Cukru do jabłek dodałam niewiele. Jabłka, które używamy do szarlotki to przeważnie szara czy złota reneta lub antonówka. W tym roku jabłka miały tyle słońca, że nawet bez cukru są o wiele słodsze niż...Światowy Dzień Chleba 2015
Przepis dodany:Chleb jest stałym elementem w naszej codzienności. To nasza kultura i tradycja. Chleb to życie. Przysłowie mówi: "Biedna to kraina, gdzie się chleb kończy, a kamień zaczyna" albo âMilszy chleb własny razowy, niż pański nie zawsze...Wytrawne drożdżówki w dwóch odsłonach, październikowa piekarnia
Przepis dodany:Przepis na drożdżówki do październikowej piekarni wybrała Ala z bloga nie-ład mAlutki z książki E.Mórawskiej O chlebie. Gospodynią wspólnego comiesięcznego pieczenia jest Ania z bloga Kuchennymi Drzwiami, która to zaprasza nas z dobrym...Chleb tostowy z ziarnami i nasionami chia
Przepis dodany:Proponuję upiec z całej porcji. Szkoda zabawy z połową składników. Nie zwiększajmy ilości ziaren a szczególnie nasion chia i lnu. Wystarczy tyle ile zmieści łyżka. Zbyt dużo ziaren spowoduje, że pieczywo jak na tostowe będzie zbyt ciężkie...Gruszki w syropie na dwa sposoby
Przepis dodany:Wykorzystałam syrop z zielonych orzechów włoskich klik, w którym jest już cynamon i goździki. Podpowiedź dla osób, które robiły zielone orzechy w syropie i chciałyby wykorzystać syrop i nie bardzo wiedzą, do czego go zużyć. dancia.bloog.plCiasto na niedzielę
Przepis dodany:Bardzo dobre ciasto z dodatkiem gruszek. Szybkie i proste w przygotowaniu. Piekłam je również ze śliwkami.Ciasto jest delikatne i pulchne. Jeśli zdecydujecie się na śliwki, proponuję kilkanaście połówek śliwek w równych odstępach wcisnąć...Śliwki węgierki nadziewane
Przepis dodany:Sezon na śliwki w pełni. Proponuję obok tradycyjnych powideł przygotować je zupełnie inaczej. Zapewniam, że będziecie zachwyceni ich smakiem.Przepis oryginalny z książki: „Jedyne praktyczne przepisy...” Lucyny Ćwierczakiewiczowej...Wrześniowa piekarnia, chleb jęczmienny z owczym serem i kminkiem
Przepis dodany:Wrześniowa piekarnia u Amber i mój pierwszy chleb po długich wakacjach. Stęskniłam się za domowych chlebem, bo przez 2 miesiące nie piekłam. Przepis pochodzi z bloga Zapach chleba a wybrała go Magda z Konwalie w kuchni dancia.bloog.plCiasteczka sezamowe z dodatkiem świeżego tymianku
Przepis dodany:Ciasto można zrobić dzień przed pieczeniem, zawinąć w folię i przechować w lodówce. Z tej ilości upiekłam 56 sztuk ciastek o średnicy 6 cm. Można wierzch ciastek przed pieczeniem posypać dodatkowo całymi ziarnami, które zrumienią się w...Kiszony czosnek
Przepis dodany:Bardzo polecam tym, którzy czosnek lubią i mogą go jeść. Wykonanie proste, bo czosnek kisimy podobnie jak ogórki Czosnek może być dodatkowo wzbogacony innymi przyprawami. Można dodać ziele angielskie, pieprz ziarnisty kolorowy lub czarny,...Zielone orzechy włoskie w syropie i przerwa wakacyjna na blogu.
Przepis dodany:Jeszcze zdążycie zrobić. Orzechy zbiera się od końca czerwca do chwili, kiedy da się owoc przekroić bez trudu. W zależności od regionu, owoce różnie rosną i dojrzewają. Z tego, co wiem, można zbierać do końca lipca. Najlepiej sprawdzić...Jagody leśne 2015 i pierogi z jagodami bez cukru z kwiatami lawendy
Przepis dodany:Borówka czarna zwana jagodą, czarną jagodą lub czernicą. W polskich lasach jest bardzo popularna. Jest rośliną jadalną i jednocześnie leczniczą. Lecznicze działanie tej rośliny posiadają owoce jak i liście. Świeże jagody są idealne na...Kurczak faszerowany
Przepis dodany:Faszerowany kurczak świetny na ciepło do obiadu jak i na zimno do kanapek. Alternatywa do sklepowych wędlin. Luzowałam całego kurczaka po raz pierwszy. Zajęło mi to 30 minut i wcale nie jest to takie trudne jakby mogło się wydawać....Biblijny chleb Ezechiela, czerwcowa piekarnia u Amber
Przepis dodany:To wyjątkowy chleb. Składa się z mieszanki 6 składników: mąki orkiszowej, pszennej, jęczmiennej, soczewicy, bobu i ziaren prosa. Czemu taka nazwa chleba? Zerknijcie do Ani na bloga Kuchennymi drzwiami lub na mój wpis z przed 2 lat. dancia.bloog.plDeser truskawkowy
Przepis dodany:Nie musimy włączać piekarnika a deser wyjęty prosto z lodówki ochłodzi nas odrobinę w czasie gorących dni. Mało składników i pracy niewiele, ale z jedzeniem trzeba się wstrzymać do następnego dnia, aby deser stężał. dancia.bloog.plDomowe lody z maszynki w dwóch odsłonach
Przepis dodany:Domowe najlepsze, bo przynajmniej wiemy, jakich użyliśmy składników. Do podstawowej wersji śmietankowej można dodawać zmiksowane owoce, ekstrakty soków owocowych czy warzywnych. dancia.bloog.plDekoracyjny chleb weselny
Przepis dodany:Do dekoracyjnego chleba na weselną uroczystość, specjalnie na prośbę Joli, podchodziłam trzy razy. Było to dla mnie nie lada wyzwanie i nie wiem czy mu sprostałam. Dwa razy upiekłam chleb ozdobny z ciasta na zakwasie. Za pierwszym razem wykonałam...7 lat Leśnego Zakątka i deser bez pieczenia
Przepis dodany:Dzisiaj Leśny Zakątek kończy 7 lat. Nie wiem czy jest powód do radości, bo tak naprawdę to mnie tych lat dokładnie tyle przybyło:). Na pocieszenie tłumaczę sobie, że ten czas prowadzenia bloga był dla mnie niezwykłym doświadczeniem....Małosolne ze świeżą pokrzywą
Przepis dodany:Ogórki zakisiłam tak jak to robię zazwyczaj dodając koper, czosnek, chrzan, sól i wodę. Tym razem dodałam również pokrzywę, bo musiałam ściąć górne liście, aby nie dopuścić do jej kwitnięcia. dancia.bloog.plChleb orkiszowy z kaszą gryczaną, majowa piekarnia
Przepis dodany:Chleb do majowej piekarni wybrała Ela właścicielka bloga W poszukiwaniu Slowlife, który wypatrzyła na blogu Trufla. Oryginalny przepis można znaleźć również u Ani prowadzącej Piekarnię i bloga Kuchennymi drzwiami. dancia.bloog.pl