Ostatnie przepisy kulinarne w kuchni Ma-kuchnia - czyli trochę o szukaniu smaków
W kuchni Ma-kuchnia - czyli trochę o szukaniu smaków jest już 80 dobrych przepisów:
Ciasto z czerwonej fasoli
Przepis dodany:Gdy za oknem szaro, buro i ponuro, dobrze jest starą szwedzką metodą zaordynować sobie fikę, czyli ulubioną kawę z czymś słodkim w komplecie. Pokażcie mi jednak jedną osobę (czytaj: kobietę), która będzie się delektować czekoladowym...Pasztet wegetariański z ciecierzycy, soczewicy i marchewki
Przepis dodany:
Ponieważ każde Święta kończą się kacem moralno-kalorycznym w te Święta postanowiłam nieco odchudzić te dania, które miały się pojawić na świątecznym stole. I tak zamiast pasztetu tradycyjnego - pasztet wegetariański.Szczerze? Pasztet...Żeberka orientalne
Przepis dodany:Przepis pochodzi z tego samego źródła co gęsina na Marcina, a zatem, jeśli ktoś padł z zachwytu po gąsce będzie z pewnością bardziej niż ukontentowany pikantnymi, soczystymi żeberkami, które dosłownie rozpływają się w...Wegańskie ciasto kokosowe bez pieczenia ...z kaszy jaglanej
Przepis dodany:Kiedy przeczytałam opis na jakiejś stronie internetowej po prostu musiałam spróbować.Kaszę jaglaną uwielbiam, kokos również ...zatem cóż stoi na przeszkodzie? Zachęciło mnie jeszcze błyskawiczne tempo robienia tego deseru.A wygląda to...Tarta ze szpinakiem, na zdrowym razowym cieście kruchym
Przepis dodany:Tarta już zrobiona, nawet zjedzona ale na pewno nie zapomniana.... Cudowna wyszła i na tym skończę, bo nie wypada wpadać w taki auto-zachwyt. No cóż - jeśli mogę coś poradzić: z racji dość delikatnych smaków bazowych (szpinak, ser,...Tajska zupa z kurczakiem i trawą cytrynową
Przepis dodany:Zapraszam na wyprawę do Tajlandii choć przepis będzie z tych najpopularniejszych, a zatem przypomina bardziej zwiedzanie Francji poprzez wjazd na Wieżę Eiffle'a niż poprzez snucie się uliczkami małego miasteczka gdzieś w Akwitanii czy...Gramy w zielone czyli jarmużowe chipsy light :-)
Przepis dodany:Lubisz chipsy? Ja lubię. Ale nie jem - bo tuczą i mają dużo niedobrego tłuszczu.Ale pochrupałabym coś czasem....Znalazłam gdzieś przepis na chipsy light, a konkretnie znalazłam je na "Jadłonomii"Składniki:Torebka jarmużu z...Bigos staropolski
Przepis dodany:Tak, to właściwy moment.Na zewnątrz -14, za parę godzin spadnie pierwszy tej zimy śnieg - przynajmniej tak donoszą media, choć z drugiej strony media ponoć kłamią?Kłamią? Nie kłamią? Może kłamią ci co mówią, że kłamią? Komu...Gęsina w cydrze jabłkowym na Marcina, a konkretnie GGG (Grodziska Gęsina Gosi)
Przepis dodany:Gęś to kolejny przedstawiciel ptaków, którego w kuchni nie widziałam zbyt często. No jakoś tak wyszło .....Tego roku zainspirowana opowieścią Małgosi i jej planami kulinarnymi pomyślałam: a co tam, próbujemy!Zresztą, teraz właśnie to...Dynia makaronowa - oryginalna i zdrowa
Przepis dodany:Kiedy usłyszałam o dynii, która po upieczeniu zamienia się w makaron nie bardzo umiałam sobie zwizualizować to cudo, ale postawnowiłam, że przy pierwszej nadarzającej się okazji kupię taki egzemplarz i będę testować.Kupiłam:Super...Ketchup "Dziarska Ja" czyli domowa odpowiedz na "Krzepkiego Radka"
Przepis dodany:Zachęcona udanym przedsięwzięciem o wdzięcznym tytule: "domowy przecier pomidorowy" postanowiłam pójść za ciosem i popełnić jeszcze pierwszy w życiu ketchup domowy. Miał być taki jak lubię: ostry, a jednocześnie korzenny, taki w deseń...Addio pomidory, addio ulubione .....Przecier pomidorowy .....
Przepis dodany:.....czyli smak i zapach lata zaklęty w słoikach, który będzie przywołany w najbardziej depresyjnych jesienno-zimowych zachlpanaych, wietrznych i zimnych dniach.Ktoś zapyta: "po co" to wszystko? Po co stać? Po co się męczyć? No dobrze, gotowanie,...Chłodnik z awokado
Przepis dodany:Chłodniki to zdecydowanie zupy tego lata..... Gorącego nieprzyzwoicie, acz cudownie, dzięki któremu z mniejszym żalem wejdziemy w jesienne chłody.....Botwinkowy klasyk jest moim zdaniem niekwestionowanym królem chłodników, ale dlaczego by sobie...Jagodzianki
Przepis dodany:....choć na południu skąd pochodzę powinno się mówić "Borówczanki" bo ten owoc nazywa się borówką :-) Dawno, dawno temu, na podejściu pod górę Lubań w Gorcach prowadziłam na ten temat polemikę z przypadkowo spotkanymi studentami z...Drożdżowe z truskawkami ....
Przepis dodany:.....czyli truskawkowe szaleństwo Anno Domini 2015 - ropoczęte!Ciasto drożdżowe jest wdzięcznym tematem do pieczenia i jedzenia o każdej porze roku. Od wiosennych truskawek, przez letnie jagody i rabarbar, jesienne śliwki i zimowe...Keksik cytrynowy - z kategorii szybkie ciasto
Przepis dodany:Zaskakująco zupełnie, obchody kwietniowych imienin mojego szanownego małżonka w pracy - obyły się końcem maja.Ciasto, które sobie zażyczył, to opisana wcześniej szarlotka migdałowa, ale postanowiłam przy tzw. okazji przetestować przepis - i...Ucierane ciasto rabarbarowe w godzinę gotowe - z pieczeniem !
Przepis dodany:"To był maj, pachniała Saska Kępa, szalonym zielonym bzem..."Tak, Saska Kępa, pachnie - bzem, kwiatami, wiosną i nie wiem czym jeszcze. Jest tak niewarszawska, że niesłychanie piekna. Jeśli tylko trochę się postarać i przymknąc oczy na...Zupa krem chrzanowy
Przepis dodany:O swoim braku zdecydowania jeśli chodzi o wybór menu świątecznego pisałam już w poście o szarlotce wielkanocnej :-)Nie inaczej było z daniami obiadowymi....Część kanonów postanowiłam zostawić (białą kiełbasę z pieczarkami -...Szarlotka migdałowa
Przepis dodany:Jakoś wyjątkowo w tym roku do samego końca, czyli Wielkiego Tygodnia nie miałam pomysłu na to, co powinnam ugotować, co smakowałby nam najbardziej....Dodatkowo aura zaokienna z sypiącym śniegiem, sugerowała bardziej ciasta o aromacie korzennym...PĄCZKI Bratowej-Bartkowej.
Przepis dodany:"Powiedział Bartek, że dziś tłusty czwartek,a Bartkowa uwierzyła dobrych pączków nasmażyła"Przepis Kasi, żony mojego brata Bartka :-) na pączki serowe, smażone na smalcu.Ona musi wiedzieć co dobre!Składniki:25 dag serka...Placuszki z wątróbki
Przepis dodany:Uważni czytelnicy tego bloga zauważą zapewne podobieństwo do placuszków z kurczaka - przyznam szczerze - trochę tak. Różnica jest jednak taka, że w wątróbkowych nie ma startego żółtego sera.Dzięki temu są lżejsze, choć wymagają większej...Keks czekoladowo - pomarańczowy czyli murzynek z marmoladą pomarańczową z keksówki :-)
Przepis dodany:Bardzo lubię murzynka, tylko często robiła się z nim dramatyczna rzecz: mianowicie wysychał w czasie pieczenia.Po zaczarowaniu ciasta mąką kartoflaną (tak, tak to nie pomyłka :-)) oraz marmoladą pomarańczową wyszo cudowne, aromartyczne ciasto,...Pasta z białej fasoli z czosnkiem i ostrą papryczką
Przepis dodany:Nie wiem jak długo zabierałam się za tę pastę.... parę miesięcy? Nieważne. Ważne, że się wydarzyła.Kupiłam puszkę białej fasoli w zalewie i postanowiłam spróbować. Przyznam się do czegoś....W ogóle, to chciałam zrobić pastę z...Kaszankowy pie ze śliwkami
Przepis dodany:Chyba się powtórzę, bo już gdzieś to pisałam na tym blogu: uwielbiam kaszankę. Uwielbiam ją na różne sposoby. Kiedy odkryłam przepis Agaty Wojdy na kaszankowy pie w "Moim Gotowaniu" (Styczeń 2015) - wiedziałam, że po prostu muszę. Buty,...Sałatka buraczano-śledziowa - czyli jak zrobić 3 potrawy z 2 buraków na 3 dni :-)
Przepis dodany:Szczyt recyclingu kuchennego osiągnęłam przy pomocy 2 buraków i selera.Mianowicie: pokroiłam rzeczone warzywa i zrobiłam zakwas, lekko słonawy i dobrze czosnkowy - przepis jest na blogu :-)Co z tego mi wyszło?Po pierwsze - 2 kubki kwasu buraczanego...Pasztet mięsno-warzywny, po-rosołowy
Przepis dodany:Nie wiem jak Wy gotujecie rosół - u mnie zawsze przypomina to karmienie głodnej kompanii wojska, a przynajmnej garnek przypomina wojskowy kocioł ...Chodzi o to, że ja gotuję długo i namiętnie esencjonalny wywar, który zamrażam później w...Gorzka marmolada pomarańczowa ze świeżą gałką muszkatołową
Przepis dodany:Jestem uzależniona.Uwielbiam robić przetwory.Minęło już kilka miesięcy od zakręcenia ostatniego weka a mnie już brakuje mieszania w garnku i słoikowania....Kiedy przeczytałam artykuł w "Moim Gotowaniu" o przetworach robionych zimą to...Pack Choi duszona z imbirem, sezamem i jasnym sosem sojowym.
Przepis dodany:Kiedy na stoisku z warzywami zobaczyłam Pack Choi jeszcze nie wiedziałam co to jest i czy będzie mi smakować - ale postanowiłam zaryzykować. W końcu poznawanie nowych smaków to czysta frajda, czyż nie?Wkładając do koszyka trzy małe, śmieszne,...Pigwowiec do herbaty
Przepis dodany:Przepis czekał na wprowadzenie z przyczyn obiektywnych (brak czasu) prawie 2 miesiące.Ae jak mówi stare przysłowie pszczół: "lepiej późno niż wcale" :-) Ale od początku... Piękną złotą jesienią uderzyły mnie w lokalnym sklepie...Chleb mieszany - pszenno-żytni
Przepis dodany:Wiele różnych rzeczy się dzieje w ostatnim czasie....No i o przepisie też zapomniałam.Ale co się odwlecze to nie uciecze.Proszę bardzo, chleb mieszany, pyszny, a najważniejsze, że zdrowy - bow wiem dokłądnie co w nim siedzi.Składniki:Zaczyn:1/4...Zakwas z buraków - 3 razy BARDZO!
Przepis dodany:Bardzo zdroweBardzo prosteBardzo smacznerozwinę w zasadzie wątek pierwszy i drugi, trzeci pozostawię do oceny organoletpycznej własnej :-)Właściwości te już zbadane to z pewnością:- oczyszczanie organizmu np ze złogów złego cholesterolu-...Ciasto marchewkowe ....
Przepis dodany:.....smaczne i zdrowe :-)Przygotowane jako posiłek regeneracyjny po kilkunasto-kilometrowym spacerze.Wyśmienity pomysł można rzec - piernikowo - pachnący, marchewkowo - wilgotny, kalorycznie - lekki :-)Składniki:4 marchewki4 jajka200 g cukru125 ml...Rogaliki z konfiturą dyniowo-pomaranczową
Przepis dodany:Majówka na słodko czyli mały, pyszny drożdżowy rogalik do kawy .....Miałam Ci ja resztkę słoika konfitury, nie miałam pomysłu co z tym zrobić i wpadłam na przepis z rogalikami....Składniki:1/2 kostki margaryny25 g drożdży1/8 szklanki mleka4...Paluchy z ciasta francuskiego z pesto
Przepis dodany:W poszukiwaniu inspiracji na majówkowe grillowanie przeczesałam sporo gazet (bardzo obfitych tego roku w informacje na temat tego jak grillować, jak zdrowo grillować etc.), ale strzałem "w 10" jak zwykle okazała się biedronkowa "Kropka".No to...Ciasteczka owsiane
Przepis dodany:Wiosna idzie, lato idzie, lżejsze rzeczy trzeba włożyć, lżej trzeba wyglądać a coś słodkiego by się zjadło... I jak tu znaleźć złoty środek?W płatkach owsianych!Pyszne i zdrowe ciasteczka z nutą kakaową na popołudniowe spotkania lub do...Naleśniki z indykiem i pieczarkami
Przepis dodany:Nowa odsłona indyczego mięsa mielonego.Mąż się odgrażał, że będzie sobie robił jakieś domowe hamburgery: smażone kotlety, majonez....Jako dobra żona, w trosce o jego tętnice postanowiłam uprzedzić fakty i przygotować co niskotłuszczowego,...Pierniki świąteczne
Przepis dodany:W zeszłym roku zrobiłam pierniczki nieco za późno i dobre to one były.....ale na Sylwestra :-)Dlatego tego roku zaczynam tydzień wcześniej ....Przepis, który mnie przekonał, a jak pisze autorka jest w użyciu już trzecie pokolenie...Konfitura z żurawiny z korą cynamonową
Przepis dodany:Zaczynam robić dziś, kończę jutro, opublikuję w niedzielę :-)Czosnek z rozmarynem i mielonym pieprzem w oliwie z oliwek
Przepis dodany:Kiedyś już robiłam sobie oliwę smakową, a konkretnie czosnkową i postanowiłam do niej wrócić. W końcu wielkimi krokami nadchodzi sezon przeziębień - im więcej czosnku tym lepiej :-)Składniki:1 główka czosnku - obranego oczywiścieniecałe...Kisz (Quiche) z porami, czerwoną papryką i szynką
Przepis dodany:I znowu szybkie danie insiprowanie biedronkową "Kropką".Miałam sporo pracy, więc tarta z jej kruchym, czasochłonnym jednak (z chłodzeniem) ciastem nie wchodziła w grę.Kisz (lub jeśli ktoś woli francuskie zawijasy: Quiche) jest szybszy, z racji...Zupa z marchwi z imbirem i pomarańczą
Przepis dodany:W pożółkłym zeszycie znalazłam przepis....A że w zapasach miałam jeszcze marchewki ekologiczne mojej teściowej - postanowiłam zatem uczcić uprawy ekologiczne, kilkoma miseczkami pomarańczowego ( z koloru i zapachu :-) -...Uszka z grzybami na Wigilię
Przepis dodany:Otworzyłam dziś szafkę i czujne me oko wychwyciło grzyby zakupione jakiś czas temu (kto podejrzewał, że jesień tak pięknie obrodzi borowikami) Zobaczyłam, że niestety zostało im jakieś dwa tygodnie terminu przydatności. No cóż.... Na...Kurczak w pomarańczach delikatnie rozmarynowy
Przepis dodany:Biedronkowa gazeta z różnościami znowu pozytywnie mnie zaskoczyła. Ba! Powiedziałabym, że zainspirowała :-) Z różnym ziołem jadłam już kurczaka ale z pomarańczą - jeszcze nie. Kurczak, miód, pomarańcze..... hmmm...pachnie...Muffiny piernikowe
Przepis dodany:Projekt za projektem, projekt pogania aż po całym dniu wstając od biurka czuję że plecy, kark oraz jeszcze jedna szlachetna rzecz normalnie boli....Z radością rzucam się do kuchni i odrywam od spraw biurowych na rzecz garnkowych, pofałszuję nieco...Pierogi z zieloną soczewicą i grzybami - również dla wegetarian
Przepis dodany:Dziś kreatywnośc byłą wymuszona przedzakupowym stanem zapasów.Szybki wgląd w zawartość szafek i lodówki i odnalezione skarby złożyły się nie mniej nie więcej jak w pierogi ze świąteczną nutą suszonych...Zapiekanka warzywno-mięsna czyli obiad na "niedoczas"
Przepis dodany:Dużo pracy, dużo pracy...a tu już ta godzina.....Co zrobić na obiad?Ktoś może powiedzieć, że nie powinnam narzekać, bo pracując w domu powinnam mieć mnóstwo czasu na zajęcia domowe....Nic bardziej mylnego.Kiedy w pracy jest goroąco a projekty...Sałatka ryżowa z tuńczykiem i suszonymi pomidorami
Przepis dodany:Dania, które są dosknałą alternatywą dla nudnych kanapek i znakomitym pomysłem na szybki lunch, kolację czy poczęstunek dla gości.Sałatka, którą robiłam dziś to efekt czystek lodówkowych i utylizacji otwartego słoika z suszonymi pomidorami...Gramy w zielone, czyli domowe PESTO
Przepis dodany:Próbowałam już różne pesto, gotowe w słoiczkach, czerwone, zielone, wersje restauracyjne - nieodmiennie jednak zachwyca mnie bazyliowa klasyka z orzeszkami piniowymi.I robione w domu - to jest najpyszniejsze. Takie pesto na bazie dobrych jakościowo...Kopytka
Przepis dodany:Kopytko .... to już zawsze będzie mi się kojarzyć z reklamą i kabaretem :-)Wspomnień czar tutaj :-)A kopytka to kojarzą mi się z dobrym, sycącym domowym jedzeniem.I oszczędnym!Bo jest to sposób na smaczną utylizację ugototwanych w...