Ostatnie przepisy kulinarne w kuchni Podróże kulinarne świata
W kuchni Podróże kulinarne świata jest już 47 dobrych przepisów:
Croque Madame
Przepis dodany:
Francuski klasyk. Pyszny, choć kaloryczny.Występuje w wersji dla Pana, czyli Croque Monsier, jak i dla Pani, którą prezentuje poniżej.Zapraszam.Składniki:2 kromki jasnego pieczywa tostowego1 plaster sera żółtego (najlepiej Gruyere lub...Kaiserschmarrn
Przepis dodany:Kaiserschmarrn, czyli omlet cesarki, to potrawa pochodząca z Austrii, a dokładnie z dworu cesarza Franciszka Józefa i cesarzowej Elżbiety. "Kaiser" to po niemiecku "cesarz", a "schmarrn" to "bałagan". Omlet podaje się porwany na kawałki i...Croque Monsieur
Przepis dodany:Croque (od francuskiego słowa "croquer", czyli "chrupać") to odmiana francuskiej zapiekanki.Croque Monsier, czyli "Chrupiący Pan" to podobno najlepsza kanapka na świecie. Tak uważają Francuzi ;)Kanapka posmarowana musztardą Dijon, z grubym plastrem...Topfenschmarrn
Przepis dodany:Topfenschmarrn to austriacki omlet z twarogiem, a przygotowuje się go podobnie jak omlet Kaiserschmarrn. Można go spotkać w kartach wiedeńskich restauracji i kawiarni.Podaję się go na śniadanie lub deser. Składniki:(na 1 dużą lub 2 średnie...Pancakes
Przepis dodany:Dzisiaj na świecie obchodzimy Dzień Naleśnika.Pancake Day jest angielskim i amerykańskim odpowiednikiem Tłustego Czwartku.Ten dzień nazywany jest również Mardi Gras i jest to ostatni dzień karnawału.W wielokulturowym Nowym Orleanie odbywają się...Nadziewane papryki z rodzynkami, ryżem i orzeszkami piniowymi
Przepis dodany:Zainspirowałam się przepisem z książki wydanej przez Rzeczpospolitą - Podróże kulinarne. Kuchnia turecka. Tom 10, s.116-117.Składniki:4 papryki2 łyżki rodzynek1 cebulaok 100 g ryżu2 łyżki ożeszków piniowychszczypta cynamonusól,...Omlet z zielonym peperoni, pomidorami i fetą
Przepis dodany:Zainspirowałam się przepisem z książki wydanej przez Rzeczpospolitą - Podróże kulinarne. Kuchnia turecka. Tom 10, s.124.Składniki na 1 porcję:2 jajka1 łyżka jogurtu naturalnego1/2 czerwonego pomidora1/2 żółtego pomidoradymkaser...Eton mess z truskawkami
Przepis dodany:Eton mess, czyli słodki bałagan z Eton. Ten klasyczny brytyjski deser składa się tylko z trzech składników: truskawek, bitej śmietany i słodkich bez.Serwowany jest podczas corocznych rozgrywek w krykieta pomiędzy uczniami z Eton College...Batata harra
Przepis dodany:Dzisiaj kończy się Festiwal Kuchni Arabskiej u Panny MalwinnyTo już 5 edycja.Nie mogłam nie wziąć w nim udziału.I pomimo nawału obowiązków " ostatnim rzutem na taśmę" dołączam przepis na ziemniaki.Batata harra, czyli pikantne ziemniaki,...Spaghetti all'Amatriciana
Przepis dodany:Składniki:makaron spaghettipancettapassata pomidorowa lub pomidory z puszkiser Pecorinosól, pieprzoliwa z oliwekWykonanie:Makaron gotuję al dente w lekko osolonej wodzie.Pancettę kroję w paski i podsmażam na odrobinie oliwy.Dodaję passatę...Spaghetti all'arrabiatta
Przepis dodany:Składniki:makaron spaghettipapryczka chiliświeże pomidory (lub pomidory z puszki)koncentrat pomidorowy (opcjonalnie)cebulaczosnekświeża bazyliaparmezansól, pieprzoliwaWykonanie:Makaron gotuję al dente w lekko osolonej wodzie.Papryczkę chili...Risotto po mediolańsku
Przepis dodany:Składniki na 2 porcje:200 g ryżu arborio1 mała cebula2-3 łyżki masłakieliszek białego winaokoło 400-500 ml bulionusólkolorowy pieprzszczypta szafranu w nitkach Kamis2-3 łyżki Grana Padano (lub Parmezanu)pietruszka Wykonanie:Cebulę drobno...Spaghetti alla puttanesca
Przepis dodany:Składniki: makaron spaghetti pomidory (u mnie świeże, ale moga być też z puszki)cebulaczosnekpapryczka chillifileciki anchoisczarne oliwkikapary oliwa kolorowy pieprzsólprzyprawa do kuchni włoskiej KamisGrana Padano lub...Enchilada z kurczakiem i cheddarem
Przepis dodany:W maju odbyła się 4 edycja Hola Mexico.Bardzo lubię tą cykliczną akcję i chętnie w niej uczestniczę.Niestety w tym roku nie udało mi się nic przygotować i bardzo żałuję.Ale z ogromną przyjemnością przeczytałam podsumowanie.Z...Herbata po arabsku, czyli zielona herbata z miętą
Przepis dodany:W krajach arabskich miętową zieloną herbatę (ataj) pije się wszędzie. Na targu i w sklepie. Podaje się ją na zakończenie posiłku, a także w przerwie między kolejnymi daniami.Przepis jest niezwykle prosty, ale wymaga przestrzegania...Kawa po turecku z aromatycznymi przyprawami
Przepis dodany:Określenie "kawa po turecku" w Polsce błędnie odnosi się do fusiastej kawy podanej w szklance i zalanej wrzątkiem.Prawdziwe parzenie kawy po turecku oznacza użycie specjalnego stalowego lub miedzianego tygielka z długą rączką i jest to...Libańska sałatka z pomidorem, ogórkiem i miętą
Przepis dodany:IV Festiwal Kuchni Arabskiej trwa!Tym razem wraz z Panną Malwinną, Martynosią, Mopsikiem i Justinką przygotowałysmy wspólnie libańską sałatkę z pomidorem i ogórkiem. Przepis pochodzi z książki S. Hage "The Lebanese Kitchen".Sałatkę...Libańskie placuszki z szalotką i chili
Przepis dodany:W ramach IV Festiwalu Kuchni Arabskiej spotkałam się w wirtualnej kuchni z Panną Malwinną, Martnosią i Justinką.Wspólnie przygotowałyśmy śniadaniowe placuszki z szalotką i chili, korzystając z przepisu z książki S. Hage "The Lebanese...Sałatka "śledź pod szubą"
Przepis dodany:Dzisiaj wieczorem odbędzie się ceremonia otwarcia Zimowych Igrzysk Olimpijskich 2014 w Soczi.Czekam na to z niecierpliwością już od kilku miesięcy.Jestem niesamowicie ciekawa widowiska.Zastanawiam się czy będzie miało taki sam rozmach i...Shoarma z kurczaka z kolorową papryką
Przepis dodany:Dzisiaj u Panny Malwinny ruszył IV Festiwal Kuchni Arabskiej.Kuchnia arabska jest dla mnie nowością i wielka niewiadomą, ale chętnie biorę udział w tym wydarzeniu praktycznie od pierwszej edycji.Na początek chcę Wam zaprezentować shoarmę z...Hamburger z mięsa wieprzowo-wołowego z dodatkiem musztardy
Przepis dodany:Kto z Was nie zna lub nigdy nie jadł hamburgera?Zapewne nikt, albo co najwyżej garstka ;)Hamburger jest bardzo popularny w Stanach Zjednoczonych, pomimo że najprawdopodobniej wywodzi się z Niemiec.Amerykanie często przyrządzają go na świeżym...Sloppy Joe
Przepis dodany:Pamiętam jak wiele lat temu bardzo lubiłam oglądać filmy familijne. W pamięci pozostał mi film "Czy to ty, czy to ja" (It Takes Two) z bliźniaczkami Olsen, a szczególnie jedna scena, w której jedna z głównych bohaterek na zjada...Sałatka "Moskwa"
Przepis dodany:Zainspirowałam się przepisem z książki Inny Łukasik i Agnieszki Sado, Kuchnia Rosyjska, Wydawnictwa REA, Warszawa 2009, s. 43. Składniki:pierś z kurczaka 2 ziemniaki2-3 ogórki kiszone1 ogórek świeży2-3 jajkagroszek...Sałatka z pomidorów i czosnku
Przepis dodany:Przepis zaczerpnęłam z książki Inny Łukasik i Agnieszki Sado, Kuchnia Rosyjska, Wydawnictwa REA, Warszawa 2009, s. 31. Składniki:pomidormała cebula1-2 ząbki czosnkusól, pieprzolej/oliwanatka...Sałatka śledziowa z ziemniakiem i jabłkiem
Przepis dodany:Zainspirowałam się przepisem na sałatkę śledziową z książki Inny Łukasik i Agnieszki Sado, Kuchnia Rosyjska, Wydawnictwa REA, Warszawa 2009, s. 35. Składniki:3 solone płaty śledziowe2 małe jabłka3-4 ogórki kiszone3...Sałatka z kalafiora i marchewki
Przepis dodany:Od dzisiaj będę Wam prezentować dania z kuchni rosyjskiej.Serdecznie zapraszam !!! Przepis zaczerpnęłam z książki Inny Łukasik i Agnieszki Sado, Kuchnia Rosyjska, Wydawnictwa REA, Warszawa 2009, s. 25. Składniki na...Napój chłodzący z limonki i mięty
Przepis dodany:Przepis zaczerpnęłam z książki Podróże kulinarne świata. Kuchnia meksykańska. Tom V, s. 143. Składniki:250 ml soku z limonki1 i 1/4 l schłodzonej wody mineralnejświeża miętakotki lodu Syrop cukrowy:1/2 szklanki wody1/2...Salsa z mango i awokado
Przepis dodany:Przepis zaczerpnęłam z książki Podróże kulinarne świata. Kuchnia meksykańska. Tom V, s. 133. Składniki:1 mango1 awokado1 czerwona papryka1 papryczka chili1 czerwona cebulalimonka Wykonanie:Obrane ze skóry mango i...Tostadas z kurczakiem
Przepis dodany:Zainspirowałam się przepisem na Tostadas z kurczakiem z książki wydanej przez Rzeczpospolitą Podróże kulinarne świata. Kuchnia meksykańska. Tom V, s. 100. Składniki:pszenna tortilla1/2 piersi z kurczaka 1 mały pomidor1/4 czerwonej...Quesadillas z kurczakiem i kukurydzą z ostrym serem cheddar
Przepis dodany:Składniki:pszenne tortillemięso z piersi kurczakaczerwona paprykaczerwona cebulakukurydza z puszkiser cheddar (u mnie z dodatkiem ostrych papryczek)sól, pieprzprzyprawa do kuchni meksykańskiej Kamisoliwa z oliwek Wykonanie:Kurczaka kroję na...Enchiladas z kurczakiem w ostrym sosie chili
Przepis dodany:Zainspirowałam się przepisem na Enchiladas z kurczaka z książki wydanej przez Rzeczpospolitą Podróże kulinarne świata. Kuchnia meksykańska. Tom V, s. 98-99. Składniki:pszenne tortillemieso z piersi kurczakaser cheddar (u mnie topiony w...Sos taco
Przepis dodany:Składniki:czerwona cebulazielona papryka1-2 ząbki czosnkuoliwa z oliwek2-3 świeże pomidory lub pomidory z puszkipapryczka chillisok pomidorowy (u mnie ostry z chilli)sól, pieprzchilli w proszku lub płatkach Wykonanie:Cebulę, paprykę i...Salsa cruda
Przepis dodany:Zainspirowałam się przepisem na Salsę cruda z pozycji wydanej przez Rzeczpospolitą Podróże kulinarnych świata. Kuchnia meksykańska. Tom 5, s.86. Składniki:2-3 świeże pomidoryczerwona cebulapapryczka chilli (lub 2-3 łyżki soku...Grillowany kurczak z kolorową salsą w słodkim sosie chili
Przepis dodany:Moją inspiracją był przepis na grillowanego kurczaka z ogórkiem i salsą pomidorową z pozycji wydanej przez Rzeczpospolitą Podróże kulinarne świata. Kuchnia meksykańska. Tom 5, s.101. Składniki:pierś z kurczakasól, pieprzoliwa z...Salsa z czarnej fasoli i kukurydzy
Przepis dodany:Moją inspiracją był przepis na salsę z czarnej fasoli z pozycji wydanej przez Rzeczpospolitą Podróże kulinarnych świata. Kuchnia meksykańska. Tom 5, s.134. Składniki:kukurydza z puszkiczarna fasola z puszkiczerwona paprykaczerwona...Fajitas z wołowiną na ostro
Przepis dodany:Zainspirowałam się przepisem na Fajitas z pozycji wydanej przez Rzeczpospolitą Podróże kulinarnych świata. Kuchnia meksykańska. Tom 5, s.86. Składniki na 4 porcje:600 g wołowiny po 1 sztuce żółtej, zielonej i czerwonej...Quesadillas z kukurydzą, czarną fasolą i ostrym serem cheddar
Przepis dodany:Akcja Hola Mexico 3 trwa a ja po raz kolejny rozsmakowałam się w meksykańskich przekąskach.Tym razem prezentuję quesadillas na ostro, ale bez mięsa.Potrawa świetnie smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno,...Fattoush
Przepis dodany:Przepis zaczerpnęłam z książki wydanej przez Rzeczpospolitą - Podróże kulinarne. Kuchnia arabska. Tom 22, s. 116. Składniki na 1 osobę:1 chlebek pita (polecam rekomendowane przez Makłowicza z Tesco)1 ząbek czosnku, 2 łyżki oliwy z...Tabbouleh
Przepis dodany:Przepis zaczerpnęłam z książki wydanej przez Rzeczpospolitą - Podróże kulinarne. Kuchnia arabska. Tom 22, s. 112. W oryginalnym przepisie głównym składnikiem jest natka pietruszki, ale ja wolę kiedy jest jej ciut mniej...Miodowe ciasto jogurtowe
Przepis dodany:Moja przygoda z kuchnią arabską zaczęła się rok temu przy okazji II Festiwalu kuchni arabskiej.Przygotowałam wtedy sałatkę z pomidorów, cebulki dymki i sera feta. Tym razem skusiłam się na coś trudniejszego :) Postanowiłam upiec...Kuchnia meksykańska...
Przepis dodany:"Nie sposób pojąć zróżnicowania meksykańskiej kultury bez świadomości historii, jaka doprowadziła kraj do czasów obecnych. Na charakter współczesnego Meksykanina składa się siła i hardość ludów indiańskich, hiszpański temperament i...Flan karmelowy z nutką wanilii
Przepis dodany:Motywacją do zrobienia tego meksykańskiego deseru była 4 edycja Waniliowego Weekendu, czyli kulinarnej akcji organizowanej przez Mirabelkę.Zainspirowałam się przepisem na flan karmelowy, który znalazłam w książce wydawanej przez Rzeczpospolitą...Cannelloni z sosem bolognese
Przepis dodany:Sos bolognese zwany bolońskim jest podstawą wielu dań i potraw.Jest to równiez mój ulubiony sos włoski i korzystam z niego bardzo często. Przygotowywalam już: spaghetti napoletanalasagne bolognese z sosem beszamelowymspaghetti bolognesea...Tacos na ostro z wieprzowiną, cheddarem i salą pomidorową
Przepis dodany:Kuchnia meksykańska szczególnie przypadła mi do gustu a tacos to smaczna przekąska, którą wyjątkowo sobie upodobałam. Nadziewane muszle taco to dobry pomysł na szybką przekąskę.Idealnie sprawdzają się na imprezach. Ale...Quesadillas z kurczakiem i salsą pomidorową
Przepis dodany: Składniki:pierś z kurczakaprzyprawa do kuchni meksykańskiej Kamisasól,pieprzolejser żółty cheddarkwaśna śmietana (opcjonalnie)Salsa:pomidorcebulasok z limonkioliwa z oliwekkolendrasól,pieprz Wykonanie:Kurczaka przyprawiam...Gorąca czekolada po meksykańsku
Przepis dodany:Przepis zaczerpnęłam z serii wydawanej przez Rzeczpospolitą. Podróże Kulinarne. Tom V, Kuchnia meksykańska, s. 142. Składniki na 4 porcje:800 - 1000 ml mleka250 g czekolady meksykańskiej lub gorzkiej i...Tres Leches czyli meksykańskie Ciasto Trzy Mleka
Przepis dodany:Weekendowa Cukiernia to jedna z moich ulubionych cyklicznych akcji kulinarnych.Nie zawsze mogę w niej brać czynny udział, ale zawsze ślędzę nowe wpisy i podsumowania.Czasami korzystam z przepisów już po czasie i zazwyczaj polecane wypieki są...