Ostatnie przepisy kulinarne w kuchni SUPERFOODS IN WARSAW
W kuchni SUPERFOODS IN WARSAW jest już 49 dobrych przepisów:
Krem z dyni i żółtej soczewicy z pestkami w kurkumowej oliwie
Przepis dodany:
Dwa tygodnie spędzone na tzw. "diecie pudełkowej" skutecznie zwiększyły mój apetyt... przede wszystkim na gotowanie! W tym czasie dostałam też książkę Marty Dymek, przeglądałam z zapałem Ottolenghiego, nie przestawałam zaglądać na ulubione...Batata harra i dip cukiniowo-ogórkowy
Przepis dodany:Pod egzotyczną nazwą batata harra kryje się jeden z najprostszych przepisów z nowej książki mojego ukochanego Yotama Ottolenghiego Plenty more. Libańskie i syryjskie danie jest też pierwszym, które wypróbowałam, jak to zwykle w przypadku tego...Krem brokułowo-porowy z serowymi chrupkami
Przepis dodany:Brokuły to jedna z najzdrowszych rzeczy na świecie, nigdy jednak nie należały do moich ulubionych warzyw. Dorzucam je do stir-fry'ów, robię pesto z przepisu Jadłonomii, ale przede wszystkim kombinuję z zupami. Kombinuję i kombinuję, a i tak...Risotto wielodyniowe
Przepis dodany:Risotto to jedno z moich popisowych da?. Niby ?atwe, ale wcale nie tak ?atwe, nieco bardziej wyrafinowane od makaronu, przyjmuj?ce ca?e mnóstwo ró?nych smaków. Lubi? klasyczne - z groszkiem, z grzybami, ze szparagami, lubi? bardziej "odjechane" - z...Zupa miso z jarmużem, grzybami i makaronem udon
Przepis dodany:Nie pisałam tu od tak dawna, że już się nawet nie będę usprawiedliwiać. Powodów było wiele, pozwolę sobie pokazać Wam najsłodszy z nich... ale o tym za chwilę. Na razie, by wrócić w dobrym stylu, mam dla Was danie pełne obcych słów i...Tagliatelle z makaronu i warzyw z bazylią i żółtkiem
Przepis dodany:Masz w domu tagliatelle? Dobrze, od tego możemy zacząć. Masz inny makaron? Spaghetti? Linguini? Cokolwiek długiego? OK, też damy radę. Chcesz zjeść na lunch coś dobrego i zdrowego? Weź porcję makaronu. Podziel ją na pół. Połowę...Izraelski miesiąc miodowy. Część druga: FALAFEL I SABICH
Przepis dodany:Falafel to z pewnością najpopularniejsza kanapka Izraela, sabich jest tuż za nim. O ile genialne, smażone, ciecierzycowe kuleczki są w Polsce bardzo dobrze znane (a nawet całkiem sporo lokali - jak Mezze czy Hummus Bar - robią je bardzo...Izraelski miesiąc miodowy. Część pierwsza: HUMMUS.
Przepis dodany:Nie pisałam od bardzo dawna. Najpierw praca, potem przygotowania do ślubu, ślub, podróż poślubna - oto co zaprzątało mnie w ostatnim czasie. Teraz jednak wracam, już jako żona, z nową energią do gotowania i do życia. I z czteroczęściowym,...Majowe, warzywne dodatki do burgerów i kanapek
Przepis dodany:Praca i przygotowania do ślubu wypełniają niemal cały mój czas, stąd rzadsza obecność - i w kuchni, i na blogu. Odwiedziłam jednak dziś ulubiony targ w Fortecy u Kręglickich i uznałam, że nie będę do końca życia jeść makaronu ze...Bibimbap z kimchi, jajkiem, marchewką i szybkimi piklami z ogórka
Przepis dodany:Bibimbap to nie "przepis", to nie "danie": w Korei jest czymś podobnym do włoskiego risotta, to znaczy wehikułem dla innych smaków. O ile Włosi są minimalistami - do swojego doskonałego ryżu najchętniej dodaliby tylko jedno małe warzywko...Orientalne kuleczki ryżowe z sosem imbirowym i sałatką z ziół
Przepis dodany:Przepis - petarda. Inspirowany japońskimi kuleczkami ryżowymi, wegański, bezglutenowy (o ile użyje się bezglutenowego sosu sojowego) i prawie bez tłuszczu, a jednocześnie banalnie prosty w przygotowaniu i obłędnie smaczny. Owszem, wymaga kilku...Jak się przekonać do zdrowego jedzenia (i pieczona marchewka z za'atarem na kurkumowej soczewicy)
Przepis dodany:Wbrew temu, co twierdzą czasem promotorzy zdrowego żywienia, nie jest wcale łatwo przekonać samego siebie, że co zdrowe, jest też smaczne. To znaczy, OK, jest smaczne, ale nie znam wielu osób, które wolą maczać surową marchewkę w twarożku z...Sałatka szparagowa z kolendrą, oliwą szczypiorkową i orzechami
Przepis dodany:Nareszcie! Sezon na szparagi i na cotygodniowe, rowerowe wyprawy pod Halę Mirowską uważam za rozpoczęty. Za chwilę zewsząd zaczną wyłaniać się szparagowe przepisy - krem z białych, krem z zielonych, z sosem holenderskim albo siekanym...Ciepła sałatka z orkiszu z pieczoną kapustą, porami i sosem ziołowym
Przepis dodany:Jedną z największych przyjemności gotowania jest odkrywanie na nowo starych, dobrze znanych składników. Młoda kapusta cieszy, zapowiadając całą falę pysznych, wiosennych i letnich warzyw, i oczywiście cudownie smakuje w klasycznej wersji,...Słoneczny krem marchewkowy z oliwą chilli i chipsami z marchewki
Przepis dodany:Przednówek, słońca jeszcze nie bardzo, na bazarach pierwsze nieśmiałe przebłyski, choć jeszcze trochę nudy. Trochę jak nudy na blogu - jak nie sałatka z kaszy, to zupa krem, jak nie zupa, to sałatka... Następne przepisy będą już całkiem...Meksykański krem z czarnej fasoli z awokado i kolendrą
Przepis dodany:Mam ostatnio bzika na punkcie czarnej fasoli. Robię z niej pasty, burgery, gulasze, ale przede wszystkim zupy. Rozgrzewająca zupa z quinoą i chile chipotle jest moją faworytką, ale tym razem miałam ochotę na coś jeszcze prostszego: w ten sposób...Beet Bourguignon
Przepis dodany:Wołowina po burgundzku to jedno z klasycznych dań kuchni francuskiej. Wolno duszona w winie wołowina, z dodatkiem szalotek, pieczarek i ziół, to jedna z tych potraw, które z poziomu domowej kuchni chłopskiej zostały wyniesione na ołtarze wielkiej...Rozgrzewająca zupa z czarną fasolą, quinoą i chile chipotle
Przepis dodany:W taką pogodę najlepiej sprawdzają się zupy. Zupy sprawdzają się też doskonale, kiedy brakuje czasu, by stać w kuchni. Ta jest chyba najlepszą, jaką w ostatnim czasie przygotowałam. Rozgrzewająca, pikantna, o charakterystycznym, wędzonym...Kanapka z marynowanym, pieczonym tofu i piklami
Przepis dodany:Raz już pisałam o moim ulubionym francusko-wietnamskim wynalazku, kanapce banh-mi. Podobne kanapki serwowałam też na gościnnych występach na czerwcowym Targu Śniadaniowym. Dzisiaj przepis podobny, ale nieco zmodyfikowany i wzbogacony: tofu nie...Zupa kimchi
Przepis dodany:Tak, tak, wiem, że nawet w polskich supermarketach da się dziś kupić zupy instant o smaku kimchi. Tak, tak, wiem, że są one DOSKONAŁE na kaca ;)Jeśli jednak macie ochotę na coś szybkiego, dobrego, a jednocześnie na coś super-zdrowego (w...Co łączy Polaków i Koreańczyków? (+ przepis na domowe kimchi)
Przepis dodany:Być może odpowiedzi dałoby się znaleźć więcej (może ktoś ma jakieś pomysły?), tym, co jednak przychodzi do głowy mnie, jest kiszona kapusta. Tak, tak, upodobanie do fermentacji nie jest cechą powszechną wśród narodów świata i zapewne...Co zamiast kawy?
Przepis dodany:Strasznie mnie długo nie było - oczywiście wynika to przede wszystkim z nagromadzenia zawodowo-doktoranckich obowiązków. Zanim dołączę wreszcie znowu przepis na coś dobrego do zjedzenia, pokazuję, czym ratuję się w czasie wykonywania...Krem z dyni z pomarańczą, imbirem i wędzoną papryką
Przepis dodany:Zupa-krem z dyni to chyba mój ulubiony sposób podania tego warzywa. Słodkawa, delikatna dynia stanowi doskonałą podstawę dla bardziej wyrazistych smaków przypraw, owoców czy ziół. Lekko korzenny krem z dodatkiem cynamonu i gałki muszkatołowej...Idealny gulasz z fasoli i soczewicy
Przepis dodany:Sami dobrze wiecie, jak wyglądał wrzesień w Warszawie, wrzesień w Polsce chyba dość podobnie. Ja tam wierzę, że jeszcze wróci złota polska jesień, ale tymczasem zdaje się, że powraca faza na herbatki, rozgrzewające zupki, dania sycące i...Shakshouka
Przepis dodany:Shakshouka - danie z jaj gotowanych w pomidorowo-paprykowym sosie - pochodzi z Tunezji. Jego nazwa w języku arabskim oznacza "mieszankę". Zyskało ogromną popularność w Izraelu, gdzie walczy o miano narodowej dumy z hummusem i falaflem. Przypomina...Penne z zielonymi warzywami, orzeszkami pinii, jogurtem i chilli
Przepis dodany:Pisanie doktoratu pochłania mnie obecnie niemal całkowicie - z domu wychodzę głównie na fitness i na spożywcze zakupy. Kiedy już zaopatrzę się już w środy u Pana Ziółko, biorąc pod uwagę poziom wypełnienia moich kuchennych szafek, mogę...Kurkuma z miodem na nadchodzącą jesień
Przepis dodany:Kurkuma jest jedną z najzdrowszych roślin świata, wykorzystywaną nie tylko w medycynie ajurwedyjskiej, ale też, coraz częściej w zachodniej. Zawarte w niej kurkuminoidy stymulują system immunologiczny do niszczenia białka, którego pozostałości...Dyniowy "hummus" z tahini i syropem z granatu
Przepis dodany:Yotama Ottolenghiego kocham miłością głęboką nie od dziś. Szczerze mówiąc, nie pamiętam już, na którym blogu po raz pierwszy o nim przeczytałam. Wiem tylko, że autorka (bardzo fajnego zresztą) rankingu książek kucharskich 2011 roku,...Burgery jaglane z "keczupem" brzoskwiniowym
Przepis dodany:Nad sensownością prowadzenia kulinarnego bloga zastanawia się zapewne każdy, kto tego spróbuje. Ile jest możliwych kombinacji smakowych? OK, niby nieskończenie wiele, ale ile z nich ma sens? I czy wszystkie nie zostały już opisane na siedmiuset..."Ptitim" z ziołami i jogurtem
Przepis dodany:Pośród moich tureckich zakupów znalazły się specjały typowe dla tego kraju, lecz nie tylko: kupiłam (za absolutną fortunę) irański szafran, a także - znany mi do tej pory głównie z książek kulinarnych i chyba (?) niedostępny w Polsce ptitim...Wegetarianka w Stambule czyli co zjadłam najlepszego
Przepis dodany:Pierwsze skojarzenie z kuchnią turecką? W Polsce to chyba oczywiste: kebab. I choć ten, który serwowany jest od morza do Tatr w niezliczonej liczbie lepszych i gorszych lokali, rzadko ma wiele wspólnego z wersją oryginalną, trudno byłoby pewnie tak...Smaki stambulskiej ulicy
Przepis dodany:Orzechy, baklawy, herbaty, przyprawy...Jedna z najpopularniejszych ulicznych przekąsek - gotowana lub grillowana kukurydzaLokalny przysmak - sok z kiszonej czarnej marchwiPiekarniaSuszone papryczki, a także bakłażany i pomidory, które nadziewa się...Marokański tażin z marchewki, cukinii, ciecierzycy i moreli
Przepis dodany:Tagine (tajine, tażin) to tradycyjne, berberyjskie danie z północnej Afryki. Jego nazwa pochodzi od specjalnego, glinianego naczynia z wysoką, stożkowatą pokrywą, w którym jest przygotowywane. Naczynia takie kupić można i w Polsce, jednak podobny...Smakołyki supraskie - dobre miejsca na Podlasiu
Przepis dodany:W internecie mnóstwo dyskusji o wegetarianinie na wakacjach, o nędzy polskiej małomiasteczkowej gastronomii, o ulepszaczach, proszkach, mrożonkach i generalnym smutku restauracji spoza wielkich ośrodków. Każdy ma chyba jakieś dramatyczne...Patisony i papryki nadziewane grzybowym "kaszotto"
Przepis dodany:Gdybym miała zrobić klasyczny, bezpieczny wegański obiad dla teściów, babci czy kogoś innego totalnie nieprzekonanego do eksperymentów jednocześnie bezmięsnych i egzotycznych, gdybym do tego miała zrobić ten obiad w środku lata, wybrałabym...Pakora z letnich warzyw
Przepis dodany:Nie wiem, co mi wczoraj odbiło, żeby smażyć. W tym upale miałam serdecznie dosyć po pięciu minutach, ale miałam też ogromną ochotę na coś smażonego, niezbyt zdrowego, ale jednak warzywnego. Pragnienie trochę w stylu chętki na rybę i frytki...Chowder kukurydziany z mlekiem kokosowym i curry
Przepis dodany:Chowder to jedno z tych (niezliczonych) kulinarnych pojęć, które nieskończenie trudno jest zdefiniować dokładnie: oznacza zupę rybną i/lub warzywną, zagęszczaną mlekiem i mąką lub okruchami chleba. Tradycyjną potrawą z Nowej Anglii jest...Kurki na żytnim chlebie z pomidorem malinowym i jajkiem
Przepis dodany:Uff, jak gorąco! Błogosławię dziś fakt, że pracuję w domu - na samą myśl o komunikacji miejskiej w godzinach szczytu, a nawet o samym wyjściu na dwór, robi mi się słabo. Poza tym w domu można sobie w przerwie od pracy zrobić prosty, pyszny...Sałatka z polskich warzyw z olejem z góry Św. Wawrzyńca
Przepis dodany:Filozofia kulinarna promująca absolutną prostotę, wydobywania głębi smaków z najlepszych produktów jest świetna, acz niekoniecznie kieruję się nią na co dzień. Dobre produkty: oczywiście, ale jako fanka smaków azjatyckich, masy przypraw i...Nadziewane kwiaty cukinii
Przepis dodany:Wybaczcie przerwę: praca (tłumacza) wezwała, w międzyczasie wraz z moimi pięknymi przyjaciółkami rozpoczęłyśmy też współpracę z jedną z warszawskich kawiarni. W tej chwili jestem bardzo poważnym tłumaczem na największym festiwalu filmowym...Spaghetti ai fiori di zucca
Przepis dodany:Nie jest łatwo znaleźć w Polsce kwiaty cukinii. Mnie, jak dotąd, udało się utrafić je tylko u nieocenionego Pana Ziółko. Jeśli uda Wam się zobaczyć je na jakimś targu czy straganie - nie wahajcie się ani chwili. Są bardzo delikatne i bardzo...Chłodnik jogurtowy z miętą, czosnkiem i smażoną ciecierzycą
Przepis dodany:Do tego przepisu zainspirowały mnie dwie rzeczy: sprzyjająca chłodnikom pogoda i artykuł Agnieszki Kręglickiej w ostatnich Wysokich Obcasach ("Jogurtowa na lato", WO nr 27/2013). Że chłodniki rządzą, wiadomo nie od dziś - nasz (czyli...Makaron (prawie) dietetyczny. Soba, ogórek, sezam.
Przepis dodany:* przepis na ekspresowe pikle z ogórka i sos imbirowo-szczypiorkowy znajdziecie w moim pierwszym wpisie na tym blogu. Jak widać, jestem przywiązana do tych dwóch pomysłów.Kalafior w stylu bliskowschodnim, z bobem i morelami
Przepis dodany:Mądrzyłam się ostatnio, reklamowałam, a dawno nie było żadnego przepisu. Dziś więc nie piszę nic nie na temat, tylko przechodzę do rzeczy.Proste, pachnące bliskowschodnimi przyprawami danie z sezonowych składników. Kalafior z bobem i...Filozofia Superfoods in Warsaw
Przepis dodany:Mój blog jest jeszcze malutki i początkujący, szczęśliwie nie wzbudziłam jeszcze szczególnych kontrowersji, ale - uprzedzając fakty;) - postanowiłam parę słów napisać o tym, o co mi chodzi w gotowaniu i pisaniu tutaj, o kwestii weganizmu,...Nasze stoisko na Targu Śniadaniowym
Przepis dodany:Bardzo dziękujemy za wczoraj wszystkim odwiedzającym. Był to nasz absolutny debiut, ale dzięki pomocy całego mnóstwa przyjaciół, wszystko się całkiem nieźle udało. Mam nadzieję, że spotkamy się tam znowu :)Fot. Krzysztof MańkowskiFot....